烤全雞用烤箱怎麼烤
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用,那麼你知道烤全雞要怎麼烤嗎?下面小編給你分享一下烤全雞的做法吧。
烤全雞的材料準備
烤全雞的做法步驟
1.先把雞處理乾淨,去掉雞頭和雞爪。把雞腹部切開方便入味。
2.加入姜蒜粒。
3.加入適量料酒。
4.把輔料中除麥芽糖外全部調味料加入。
5.把調味料均勻的抹在雞的內外,可以多按摩一下讓它入味,然後把雞放入保鮮袋後放冰箱醃製一天一夜,中途要翻動。
6.準備烤之前用麥芽糖和溫水調成外用刷汁。
7.把雞去掉姜蒜粒,風乾水份,把雞尾部面板處各用刀劃一道口子,把雞腿收進開口裡,均勻的刷上蜜汁。
8.烤盤上鋪錫紙接油,將雞固定在轉叉上,210度上火烤55分鐘即可。***中途每隔20分鐘刷一次蜜汁***
雞肉的營養價值
1.雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。
3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
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