不用烤箱怎麼烤魚
魚的營養價值 魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高,約有87-98%都會被人體吸收,那麼你知道魚肉要怎麼烤嗎?接下來小編為你介紹一下烤魚的做法吧。
烤魚的食材準備
烤魚的做法教程
1.蔥與姜切成絲
2.鯽魚洗淨後用姜蔥絲,料酒混合去味
3.芹菜切成段
4.青筍切條
5.花菜掰成小朵
6.金針菇去頭
7.蒜 剁成末
8.經過去腥味的魚放進餅鐺裡
9.煎成兩面金黃略帶焦乾時取出
10.鍋裡燒油,五成熱時把火鍋底料放進鍋炒勻
11.把蒜,辣椒混合
12.炒出香味
13.加適量的水小火燒開。這樣烤魚的汁就做好了。
14.把需要墊底的蔬菜放在烤盤底下,比如青筍,金針菇,花菜什麼的,把用餅鐺煎好的魚擺在蔬菜上面
15.淋上做好的汁
16.進烤箱裡烤五分鐘左右就完成了。
魚肉的營養價值
魚的營養價值 魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高,約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。 此外,魚油還含有豐富的維生素A及D,特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質,最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等,若帶骨一起吃,是很好的鈣質來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等,也都可以在吃魚時攝取到。
DHA是促進腦力的關鍵元素。 每100克魚裡就含有以下多種營養素: 營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 熱量 112.00***大卡*** 鉀 312.00***毫克*** 磷 203.00***毫克*** 葉酸 15.50***微克*** 銅 0.05***毫克*** 鎂 31.00***毫克*** 煙酸 2.80***毫克*** 鈣 38.00***毫克*** 維生素B6 0.10***毫克*** 鈉 46.00***毫克*** 蛋白質 16.60***克*** 膽固醇 86.00***毫克*** 鐵 0.80***毫克*** 硒 6.66***微克*** 維生素A 11.00***微克*** 鋅 0.87***毫克*** 維生素B1 0.04***毫克*** 脂肪 5.20***克*** 錳 0.05***毫克*** 維生素E 2.03***毫克*** 維生素B2 0.11***毫克*** 魚的適用人群 一般人群均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃魚,結核病患者吃藥時忌食魚。痛風、肝硬化、體質過敏、不孕症等患者忌食魚。 孕婦、產婦、哺乳期媽媽都能吃。尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良、脾胃虛弱、虛勞等症患者食用。 寶寶也能吃。魚的營養價值很高,給較小寶寶新增輔食的時候,可以把魚肉剁碎了弄成魚泥給寶寶吃,還可以煮到稀飯裡或者弄碎了加在米糊裡。
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