烘焙紙杯蛋糕的做法步驟

　　，大家來學習吧，下面是為大家準備的，希望大家喜歡!

　　烘焙紙杯蛋糕的做法材料

　　低筋麵粉90g、細砂糖75g-80g、黃油30g、牛奶30g、雞蛋三個。

　　烘焙紙杯蛋糕的效果圖

　　圖解

　　1. 準備材料，先做紙杯蛋糕的蛋糕體

　　2. 黃油融化成液體，加入牛奶混合均勻，牛奶要常溫或者溫熱。圖上是沒混合之前哦，混完了是淡黃色

　　3. 全蛋里加入細砂糖，我是一次性加進去了，坐一盆熱水，隔水加熱打發，水溫在40-60度左右吧。

　　4. 一檔先把雞蛋打散，和細砂糖混合均勻，然後3檔高速打發。剛開始是這樣的大氣泡，顏色開始變淺。

　　5. 打到用打蛋器畫一個“8”，不會立即消失，而且變得細膩，氣泡很多的話再轉一檔，輕輕把氣泡打勻。

　　6. 篩入低筋麵粉，用翻拌的手法，動作稍微輕柔一點，到看不見乾粉就停。舀一點兒出來跟黃油牛奶混合均勻，再倒回大盆裡，再用翻拌的手法混合好。烤箱預熱150度!

　　7. 倒在這個矽膠的裡面方便一些，忘了叫啥了=_=，因為是海綿蛋糕所以不會漲太多，我倒了九分滿，烤完之後剛好。蛋糕體太矮的話做cupcake也不好看。倒完之後輕輕把裡面的大氣泡震出來。一定要震。

　　8. 我的烤箱150度，大概在25分鐘的時候上色完成了，我蓋上錫紙又考了6分鐘，總之30-38分鐘應該都是正常的，勤看著點兒，上色了就蓋錫紙。

　　9. 涼蛋糕，做糖水，就是自己調吧，加酒的話不要加太多。

　　10. 蛋糕徹底晾涼之後，刷糖水。

　　11. 打奶油，100g奶油，加入白豆沙，打打嚐嚐，不夠甜接著加***在打到8分之前***，不流動就可以了，別打過了。。。加了白豆沙的奶油真的超好吃啊!

　　12. 在剛才挖的洞裡填上奶油，再把蓋兒放上去，為了裱花的時候中間不會塌，這個方法很方便啊!

　　13. 就是這個意思

　　14. 然後就裱花，要別的顏色加一點點點點色素或者加果醬我覺得都可以，藍色的用的五齒的，白的用的八齒的好像。

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