淡奶油戚風蛋糕教程圖解

　　吃蛋糕原本就是作為人們慶祝生日的一種方式。人們對於一個生命的誕生是十分重視的，因此，蛋糕作為慶生的食物，是極其注重外觀的。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　淡奶油戚風蛋糕材料

　　1.將淡奶油、雞蛋黃、低筋麵粉一起倒入盆子裡，低筋麵粉需要提前過篩***淡奶油的用量在130克到135克之間***

　　2.先用刮刀拌幾下，然後在用電動打蛋器抵擋打個10幾秒即可

　　3.接下來我們打發蛋白，白砂糖分三次加入。最後一次與玉米澱粉一起加入到蛋白盆子中，打發到乾性發泡即可。

　　4.***烤箱預熱150度***先取一部分打發好的蛋白到蛋糊盆子裡，用翻拌的手法 快速翻拌均勻

　　5.翻拌均勻後將整個蛋黃糊倒入蛋白霜盆子中,同樣以 翻拌的手法混合均勻

　　6.將蛋糕糊倒入到模具中，然後將模具在臺面上輕震幾下，震出大氣泡!***我這個配方可以做2個6寸的***

　　7.最後送入烤箱中下層，145度烤60分鐘***溫度僅供參考，因為每家烤箱溫差不一樣***烤好的蛋糕出爐也要在臺面上輕震幾下，震出熱氣，然後在迅速倒扣在涼網上，等完全冷卻了在脫模

　　8.成品

　　9.做好的蛋糕也可以用來抹面做生日蛋糕哦。我做了一個小黃人的生日蛋糕，雖然外表醜醜的 但是味道很贊啊

　　食用蛋糕的注意事項

　　1. 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就變了;

　　2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存;

　　3. 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖新增劑的蛋糕，並且少量食用。