戚風奶油杯子蛋糕做法圖解

　　蛋糕可以緩和生理上緊張的感覺，讓自己更快樂。有科學研究表明吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺，如果你覺得很焦慮的話可以考慮吃些蛋糕讓自己開心起來的，下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　戚風奶油杯子蛋糕材料

　　1.準備所需主料

　　2.把蛋黃和蛋清分開，蛋清一定要裝在無油無水乾淨的盆中

　　3.蛋黃里加入10克糖打至糖化

　　4.加入色拉油35克拌勻

　　5.加入牛奶45克拌勻

　　6.篩入麵粉拌勻備用

　　7.蛋清加幾滴檸檬汁，用打蛋器打出粗泡後分三次加入30克細砂糖，打至硬性發泡

　　8.取三分之一打發的蛋白入蛋黃糊中，攪拌均勻

　　9.翻拌均勻後倒回蛋白盆中，翻拌均勻

　　10.麵糊裝入大號一次性裱花袋

　　11.擠入杯子，七八分滿即可

　　12.烤箱預熱150度，蛋糕杯放烤板上，倒數第二層,上下火約35分鐘

　　13.這時正好來打發淡奶油

　　14.120克淡奶油打至有紋路狀態，裝入裱花袋，放入冰箱冷藏備用

　　15.烤好的蛋糕取出晾涼，把淡奶油擠在上面即可