戚風奶油杯子蛋糕做法圖解

  蛋糕可以緩和生理上緊張的感覺,讓自己更快樂。有科學研究表明吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺,如果你覺得很焦慮的話可以考慮吃些蛋糕讓自己開心起來的,下面是小編為大家整理的,希望對大家有幫助!

  戚風奶油杯子蛋糕材料

  

  1.準備所需主料

  2.把蛋黃和蛋清分開,蛋清一定要裝在無油無水乾淨的盆中

  3.蛋黃里加入10克糖打至糖化

  4.加入色拉油35克拌勻

  5.加入牛奶45克拌勻

  6.篩入麵粉拌勻備用

  7.蛋清加幾滴檸檬汁,用打蛋器打出粗泡後分三次加入30克細砂糖,打至硬性發泡

  8.取三分之一打發的蛋白入蛋黃糊中,攪拌均勻

  9.翻拌均勻後倒回蛋白盆中,翻拌均勻

  10.麵糊裝入大號一次性裱花袋

  11.擠入杯子,七八分滿即可

  12.烤箱預熱150度,蛋糕杯放烤板上,倒數第二層,上下火約35分鐘

  13.這時正好來打發淡奶油

  14.120克淡奶油打至有紋路狀態,裝入裱花袋,放入冰箱冷藏備用

  15.烤好的蛋糕取出晾涼,把淡奶油擠在上面即可