草莓蛋糕是很受人們喜歡的蛋糕，下面是為大家準備的，希望大家喜歡!
材料
做蛋糕胚，雞蛋6個。
低筋麵粉100g，色拉油50g。
鮮奶50g，白砂糖***蛋白***70g。
白砂糖***蛋黃***40g，裱花淡奶油500ml。
白砂糖60g，果凍3-4個。
草莓500g。
完成圖
圖解
1. 確保不鏽鋼容器無油、無水、無雜質，蛋黃和蛋白分離。
2. 蛋黃中依次加入糖、鮮奶、色拉油、過篩低筋麵粉，攪拌成糊狀。***避免起筋，不要大力畫圈***
3. 蛋白中分三次加入白糖，打至乾性發泡***提起來打蛋器是一個小尖角***
4. 把打好的蛋白倒入蛋黃糊中。***避免消泡，不要長時間攪動，上下翻比較好。***
5. 電壓鍋內塗一層油，調製蛋糕模式，預熱結束後，把調好的糊倒進去。
6. 40分鐘自動做好了，倒出來，放到涼處，讓它涼透。
7. 確保不鏽鋼容器無油、無水、無雜質，倒入淡奶油和糖，打至奶油呈現紋理，提起來打蛋器有個小尖角，能明顯覺得它發硬。
8. 蛋糕胚一分為二，中間塗上奶油，放上草莓塊。
9. 再塗上一層奶油，把上片蓋上。
10. 用裱花臺裱花，表面放上打好的奶油，用抹刀磨平表面，然後在抹平周圍。
11. 果凍加上少許清水，放到微波爐裡高火轉2分鐘，出來就是湯一樣，鏡面膠就出來了。草莓洗淨以後，切好，然後刷上鏡面膠。***防止變色，另外顏色鮮亮***
12. 按照自己想好的樣子，放上草莓。再用裱花嘴裝飾即可。
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