簡易家庭式西餐做法

　　西餐在今年大受歡迎，那你們你會做西餐嗎?西餐的家庭做法有哪些呢?今天小編就來告訴你，歡迎閱讀。

　　1.西冷牛排

　　食材NewYorkStrip，紐約客，又稱為Sirloin，西冷牛排***或叫沙朗***，可算是牛排中的經典，由於是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，適合年輕人。

　　步驟首先，將牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大約500g。用刀背反覆拍打，要是有鬆肉錘就好了。

　　其次，用鹽、小蘇打、蒜粉等醃一下鬆好的牛排***一般醃2-3小時最佳，鹽只要放一點點，因為醃的時間長，否則會很鹹的哦!***

　　然後，平底鍋放一點點油，燒熱後放入牛排，兩面分別大火煎2分鐘。***一定要大火，這樣可以把肉汁收在裡面***

　　再次，煎好的牛排包入錫紙中，放入預熱好的烤箱裡220度烤2分鐘，差不多7成熟左右，喜歡5-6成的，烤一分鐘即可。

　　最後就是上面的汁了，我喜歡自己做的黑椒汁，既簡單又美味!

　　材料有：黑胡椒粉***顆粒更好***，砂糖，雞精，鹽，生粉，肉汁***煎牛排剩下的即可***。

　　混合黑胡椒、砂糖、雞精、鹽，生粉，加入適量的水調勻，倒入剛才煎牛排的鍋中，中小火熬至需要的濃度，澆在牛排上即可!

　　1、切成1cm左右的厚度

　　2、用刀背反覆拍鬆後，醃製2-3小時

　　3、兩面分別用大火箭2分鐘

　　4、全部煎好

　　5、包在錫紙裡面，進烤箱，2分鐘

　　2.黑椒牛排

        食材

　　主料鮮牛排360g 輔料油適量黑胡椒醬適量

　　步驟

　　1.新鮮牛排。

　　2.熱鍋放油。***記得少放油，因為煎制的過程中還會出油。***

　　3.放入牛排，關至小火。

　　4.大約5-8分鐘以後，翻面。

　　5.煎制牛排完全變顏色。

　　6.夾到盤子裡，澆上黑胡椒醬就可以享用了。

　　3.海鮮辣年糕

　　食材

　　主料年糕300g大蝦200g魷魚頭150g 輔料油適量韓國辣醬適量青辣椒適量紅辣椒適量大蒜適量

　　步驟

　　1.準備一份年糕備用。

　　2.所有食材集合圖。

　　3.準備韓國辣醬。

　　4.魷魚頭切長段備用。

　　5.將大蝦和魷魚用開水焯熟備用。年糕一樣，煮軟備用，忘記拍過程圖了。

　　6.辣椒切滾刀塊備用。

　　77.炒鍋放油，下入蒜粒炒香。

　　8.然後放入青紅辣椒翻炒，倒入焯熟的魷魚和蝦。

　　9.放入準備好的韓國辣醬。

　　10.將辣醬炒勻。

　　12.倒入煮軟的年糕片。

　　13.煮至醬汁濃稠，裹住年糕片，調味出鍋食用。