家裡請客吃飯必備冷盤

  冷盤雖然冰冷的,卻另有特色,下面是小編蒐集整理的,希望對你有幫助。

  

  涼拌黃瓜

  材料:蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖。

  做法:

  1.將黃瓜反覆洗滌乾淨。

  2.將黃瓜拍碎。

  3.準備調味汁,淋上即可。

  涼拌茄子

  材料:長茄子2根,紅辣椒1根,蔥1根,蒜泥1大匙,鮮醬油2大匙,香油2大匙,醋1大匙。

  做法:

  1.紅辣椒洗淨,去籽切絲;蔥洗淨切末;調味料拌勻待用。

  2.茄子洗淨對半切開,入蒸鍋蒸熟***大約7-8分鐘***,取出放涼後,用手撕成條狀。

  3.將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調味料一起拌勻至入味即可。

  涼拌苦瓜

  材料:苦瓜500克,熟植物油9克,醬油10克,豆瓣醬20克.精鹽2克,辣椒絲25克,蒜泥5克。

  做法:

  1.將苦瓜一剖兩半,去瓤洗淨後切1釐米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控淨水分。

  2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後,控出水分,然後放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

  推薦

  .涼拌海帶

  材料:海帶,蔥花,姜,蒜,剁辣椒,蠔油,鹽,雞精,香油。

  做法:

  1.準備姜蒜末,蔥花,剁辣椒。

  2.海帶整條清洗乾淨後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾幹水。

  3.將1倒入處理好的海帶絲,撒鹽,蠔油,雞精,少許香油拌勻即可。

  .涼拌土豆絲

  材料:土豆,白醋,雞精,鹽,香油,小蔥。

  做法:

  1.土豆切絲,在水裡泡一會兒。

  2.坐一鍋開水,抄兩分鐘,然後撈出過涼水。

  3.撒上白醋,雞精,鹽,香油拌勻,最後撒上層小蔥。

  .涼拌金針菇

  材料:金針菇,黃瓜,紅辣椒,黃辣椒,鹽,醋,白糖,蔥油,香油。

  做法:

  1.金針菇切去根部,散開,放入沸水中焯熟,過涼控幹備用。

  2.黃瓜、紅椒、黃椒切絲。

  3.將所有材料放在一起,加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。

  .涼拌西蘭花

  材料:西蘭花,蒜沫,香油,糖,鹽,醋,木耳。

  做法:

  1.西蘭花焯水,冰水冰涼。

  2.用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可。