銷售請客戶吃飯怎麼說
請客吃飯應該是銷售員工作的一部分,許多沒有達成的協議可以在飯桌上達成;許多合同細節上的爭議可以通過吃飯解決;許多沒有談成的業務,可以通過一頓飯來談成。因此請客吃飯,在銷售員的工作中應該是非常重要的。銷售請客吃飯的方法有哪些?下面是小編蒐集整理的一些內容,希望對你有幫助。
銷售請客吃飯的方法
第一招:為目地而吃飯
好的銷售員在請客吃飯之前,都會有很周密的策劃,會給吃飯一個明確的定義和任務。也就是吃飯的分類,是飯口的工作餐,還是為達到目的的攻關餐,是為了聯絡感情的聚會,還是為慶祝合作成功的慶祝餐;由於吃飯的意義性質不同,所要達到的目的也不同。因此在吃飯前,自己心裡一定要明確。
第二招:精心選擇作陪人員
由於吃飯的意義不同,所要參加的人員自然不一樣。我發現很多銷售員請客戶吃飯時,對作陪的人員不加選擇,結果由於作陪的人不會說話,或者很會說話,一頓飯吃完了,業務沒談成,到讓自己的朋友和客戶成了朋友。
第三招:懂得禮貌,安排好坐位
這一點很多年輕的銷售員都不很在意,在請客吃飯時,坐位的安排沒有長序,無形中得罪了客戶還不知道。特別是在宴請政府官員或者長輩時,一定要按順序安排。當我們進入餐廳後,直對門口的位置是主賓位,主賓位的右手是次賓位以此類推,主賓位的左手邊是主陪位,一般這次參加宴會的主方級別最高的落座,以此類推。當然根據吃飯的性質不一樣,可做調整但大體不要違反禮貌原則。
第四招:吃中談,談中吃,一切為了達成目的
根據宴會的性質不一樣,要保持不同的氣氛。如是要解決合同的未盡事宜或者要攻關,先要傾聽客戶的意見,再根據情況做適當的洽談。不要只顧洽談而忘了吃飯,吃飯喝酒這時是談判和攻關的潤滑劑。當有冷場時,就以喝酒來活躍氣氛。
無論是何種性質的吃飯都不要出現:酒喝多了,胡說八道;有女士在場時,不要無所顧及的講渾段子;也不要粗話滿天飛,更不要忘記了,吃飯的目的。要做到氣氛活躍,不失高雅,詼諧幽默,又不要亂開玩笑,為了利益你爭我奪互不相讓,但也要彬彬有禮。
銷售請客吃飯的禮儀
點菜禮儀
業務員切忌不可自己先將菜都點好,即使你點的菜適合客戶的口味,都會給人一種你過於看重金錢、想省錢的感覺,無形中便使請客的效果大打折扣。如果點菜時客戶推辭,你也要儘量發動“一人先點一兩個自己喜歡吃的菜,剩餘再你來點”的氣氛。客戶在看選單時,業務員在旁邊可以稍做解釋,或者請服務員在旁邊予以說明。自己在點菜時,則可以適當詢問客戶是不是愛吃。
敬酒禮儀
首先先需要向大家舉杯敬酒示意一次,之後才是向個人敬酒。向個人敬酒時,應先與主賓碰杯,再按順序與其他的客人一一碰杯***也可根據客人職位的高低順序***。如賓客太多,只可舉杯示意。切忌不要跳躍正次席次順序敬酒,也不可只跟主賓不與其他客人敬酒,或者只跟部分人碰杯敬酒。敬酒的時候不要過於客套,要熱情、誠懇、並適當說幾句情真意切的祝酒詞,也不可故意要求不會酒的客人喝酒,或者要求客人過量喝酒,這都是不文明的行為。當然,如果你的客戶是個豪爽的東北漢子,那你們就儘管勾肩搭背碰杯盡興,這時過多的禮節會讓客戶覺得彆扭。
用餐禮儀
業務員坐姿端正,不可只顧自己吃東西,一般每上一道菜要先請主賓品嚐,並略做解說,自己不熟悉的也可請服務員加以說明;不要用自己吃過的筷子給客人夾食物;客人在夾菜或者正吃東西時,不可此時舉杯向客人敬酒;客人向自己敬酒時,業務員應停止吃東西,微笑著舉杯迴應;*業務員不可用嘴就碗,應將食物拿起食用;自己取用較遠的東西時,應請別人拿過來,不可離座去取;夾菜時不可一路滴湯;自己嘴裡有食物,不可張口與人談話;說話文明,不影響鄰座客人;喝湯用湯匙,不出聲;嘴角和臉上不可留有食物殘餘;不以各種理由強迫對方喝酒,碰杯時不要高過對方杯子;談話時不要揮舞筷子;剔牙時用另外一手擋住嘴。
在用餐接近尾聲時,業務員出於禮貌要微笑著詢問客人是否再要點什麼食物,之後才是要求服務員上茶水、水果盤以及買單。
銷售請客戶吃飯菜式推薦
小炒牛肉
食材:牛肉、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、食用油、青紅椒、蔥、黃米椒、泡姜、姜、蒜、生抽、雞粉
做法:
1.將牛肉洗淨後切片放料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、少許食用油抓勻醃製15分鐘
2.青紅椒洗淨切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切末備用
3.鍋裡熱油後將牛肉放入快速滑變色後盛出
4.鍋中再次放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒和鹽翻炒片刻
5.倒入炒好的牛肉翻炒片刻,調生抽、雞粉、蔥段炒勻即可出鍋
小米蒸排骨
食材:排骨、小米、紅薯、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、生粉、色拉油、蔥花、腐乳
1.將小米淘洗乾淨,加水浸泡2小時
2.紅薯去皮洗淨切片,姜剁成末,蒜切末
3.將肉排剁成三釐米見方的小塊,用清水衝去其自身的血汙
4.將姜、蒜末與排骨一起倒入一個大點的盆中,攪拌均勻
5.加入適量的鹽、生抽、腐乳、料酒、色拉油,攪拌均勻
6.生粉用少許水調開成溼澱粉,倒入排骨中,繼續用手攪拌,直到所有的原料與排骨融合
7.最後倒入小米,攪拌均勻,讓每根排骨都均勻地裹上小米,蓋上保鮮膜,醃2小時左右
8.紅薯片墊底,將醃製好的排骨平鋪在上面
9.將排骨放入蒸鍋中,大火蒸約40分鐘至脫骨,取出撒上蔥花即可
肉末茄子
食材:茄子2-3個、豬肉1小塊、食鹽適量、貴太太茶油50g、蒜適量、白糖適量、雞精少許、料酒適量、豆瓣醬1大匙、小蔥適量、生抽適量
做法:
1.豬肉洗淨後剁成肉餡,用料酒醃製十分鐘
2.茄子洗淨,切長條狀,香蔥切成蔥花,大蒜切成蒜粒
3.炒鍋內拭去水分,放入切好的茄子,用小火慢慢翻炒
4.焙乾其中的水分,茄子變得軟焉後盛出備用
5.鍋內倒少量貴太太山茶油,下醃好的肉餡,小火翻炒散開,放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味
6.下炒過的茄子,與肉餡一起翻炒,調生抽和料酒,仍用小火翻炒五分鐘
7.調白糖和雞精後撒上蔥花,炒勻即可起鍋裝盤
土豆炒雞腿
食材:雞腿5個、小土豆3個、生薑少許、食用油、醬油1勺、料酒幾滴、鹽
做法:
1.將雞腿洗乾淨後改刀切小塊,用清水衝去血水
2.土豆去皮洗淨隨意切滾刀塊,姜切成薑絲
3.鍋裡倒入少許油,加雞腿和薑絲小火慢慢翻炒
4.炒到雞腿看不到紅色血絲時,繼續翻炒1分鐘左右,加入料油和醬油繼續翻炒
5.等雞腿炒上醬油色後,放入小鍋中,加入開水和土豆,小火慢燉
6.大約15分鐘後,加入適量鹽攪動幾下後,繼續小火慢慢燉,等到湯汁收幹即可
紅燒帶魚
食材:帶魚500克、蔥絲、薑絲、蒜片、醬油2湯匙、醋2茶匙、紹酒1茶匙、糖1茶匙、花椒油1茶匙、鮮湯
做法:
1.將帶魚去頭、尾、內臟,洗淨,剁成長短差不多的段,用鹽醃片刻
2.鍋中多放些油燒熱,下帶魚段炸至兩面呈金黃色時出鍋,瀝乾油
3.鍋中留底油,下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒,放入炸好的帶魚
4.烹入紹酒、醋、醬油,加少許湯和一點糖,入味後淋花椒油
5.炒勻後出鍋,撒上蔥絲即可上桌
剁椒魚頭
食材:魚頭、鹽、味精、薑絲、剁椒、蔥花
做法:
1.魚頭洗淨後碼上鹽,味精,再抹薄薄一層油
2.盤底放上薑絲,放好魚頭,在魚頭上再撒上薑絲,隔水加蓋蒸5分鐘
3.開啟鍋蓋,加上剁椒,加蓋繼續蒸5分鐘,魚頭大就多蒸會兒
4.魚頭蒸熟後關火,趁熱撒下蔥花,即可出鍋上桌
家常回鍋肉
食材:五花豬肉400克、青蒜2根、青椒1顆、紅椒1顆、薑片5片、豆瓣醬、料酒1大匙、生抽1大匙
做法:
1.將連皮豬肉,去毛洗淨,放入冷水鍋內煮至熟
2.煮好的豬肉沖洗乾淨放涼,切成薄而大的肉片
3.鍋內放一茶匙油,放入肉片和薑片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色澤變金黃色
4.加入適量的豆瓣醬翻炒至出紅油後,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻
5.放入青蒜白和紅青椒,翻炒至青蒜白及紅青椒斷生,加入青蒜葉炒勻即可出鍋