菜譜大全做法蘑菇
蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳餚，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!
具體如下：
奶香蘑菇牛肉麵的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養不良食譜
口味：奶湯鹹鮮 工藝：煮
奶香蘑菇牛肉麵的製作材料：
主料：麵條***標準粉***220克,牛裡脊肉300克
輔料：香菇***鮮***45克,蘑菇***鮮蘑***60克,金華火腿50克,洋蔥***白皮***30克,番茄100克
調料：奶油150克,鹽5克,胡椒粉5克,乳酪20克
1.寬型面煮熟備用。
2.將奶油30克放入鍋中融化，加入材料***鮮香菇片、蘑菇片、火腿丁、洋蔥丁***拌炒約2分鐘，再加入牛裡脊肉絲拌炒，隨後加入調味料***高湯120毫升、鹽、胡椒粉***及材料***切條的番茄、鮮奶油120克***，轉中小火煮約5分鐘。
3.將寬型面加入做法2的鍋中，待湯汁略收幹入味時，即可起鍋盛盤。
4.食用時可搭配乳酪粉更添風味。
奶香蘑菇牛肉麵的製作要訣：
此菜中奶油包括奶油30克和鮮奶油120克。
小帖士-食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
蘑菇雞絲蛋花湯的做法詳細介紹
菜系及功效：老人食譜 美容菜譜 補虛養身食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
蘑菇雞絲蛋花湯的製作材料：
主料：雞腿150克,蘑菇***幹***50克,雞蛋60克
調料：香油100克,大蔥15克,香菜10克,料酒5克,澱粉***豌豆***5克,鹽2克,胡椒粉1克,姜2克
教您蘑菇雞絲蛋花湯怎麼做，如何做蘑菇雞絲蛋花湯才好吃
1. 將雞腿肉用開水煮一下，撕成絲，再放入原來的湯中煮一下備用。
2. 用針在雞蛋兩端各刺一小孔，從一端向小孔內吹氣，使蛋清，蛋黃過另一端的小孔流到高湯內，使之成為絲備用。
3. 將蘑菇洗淨，去蒂，切成花瓣型，用香油和蔥絲，香菜拌炒3-4分鐘，然後一併投入雞絲內再加料酒，鹽，英粉，胡椒粉，蔥末，薑末即可。
小帖士-健康提示：
本品為著名湯膳，湯鮮肉嫩，清香爽口且營養豐富。
營養豐富，滋補健身，男女合用。
小帖士-食物相剋：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蘑菇雞肉湯的做法詳細介紹
菜系及功效：老人食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
蘑菇雞肉湯的製作材料：
主料：雞100克,蘑菇***鮮蘑***100克
輔料：木耳***水發***25克
調料：鹽15克,豬油***煉製***15克,料酒10克,醬油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克
教您蘑菇雞肉湯怎麼做，如何做蘑菇雞肉湯才好吃
1. 將雞塊和蘑菇洗淨，控去水分;
2. 鍋內放熟豬油燒熱，用醬油熗鍋，加水100克，沸後加雞塊煮熟;
3. 再加蘑菇、木耳，至開鍋;
4. 加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。
小帖士-健康提示：
1. 蘑菇又稱口蘑，是蕈類中的一種;
2. 具有補中兼清，不燥不滯，增進食慾，有助消化，補益健身的功用;
3. 蘑菇與禽、畜肉同煮湯或同燉，其味香郁尤佳;
4. 據報道，蘑菇有抗菌作用，凡肺炎、傷寒、肺結核及腸炎患者，皆可作輔助食療;
5. 現代研究證明，蘑菇還有抑制膽固醇升高以及抗癌等作用;
6. 嫩雞塊含蛋白質較高，而脂肪含量卻低，膽固醇含量也低，還含有人體所需的氨基酸;
7. 中醫認為：蘑菇味甘，性涼，入腸、胃、肺經，具有益腸胃、化痰理氣之功效;
8. 蘑菇雞肉湯以雞塊和蘑菇為主料，配以黑木耳;
9. 肉質鮮嫩，湯清味鮮;
10. 具有益氣健身，益壽延年之效;
11. 適合於血管硬化、冠心病、高血壓和各種癌症手術後病人食用;
12. 又適合於健康人，常食之能增強體質，降脂減肥，益壽延年。
小帖士-食物相剋：
木耳***水發*** ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。