簡單早餐菜譜

　　大家還在煩惱早餐不知道吃什麼嗎?今天，小編就為大家介紹幾道十分簡單好吃的早餐菜譜，希望能夠幫到大家!

　　——韭香蝦米雞蛋餅

　　主料：雞蛋2個

　　配料：韭菜十來根、蝦米適量

　　調料：食鹽1/2茶勺

　　步驟：

　　1：準備好雞蛋、蝦米、韭菜。

　　2：韭菜洗淨，切成細末。

　　3：雞蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻。

　　4：把韭菜和蝦米加入蛋液中，攪拌均勻。

　　5：平底鍋刷上一層薄油，倒入一半蛋液，鋪平鍋底，開小火煎制。

　　6：待底部煎熟，表面凝固後，翻面繼續煎熟即可。

　　——奶香玉米窩窩頭

　　材料：玉米麵、黃豆麵、牛奶

　　調料：白糖

　　步驟：

　　1：準備玉米麵和黃豆麵。

　　2：加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的就多放點。

　　3：然後加入溫牛奶，邊加邊用筷子攪拌。

　　4：揉成麵糰，蓋起靜置10分鐘。

　　5：把麵糰揉成長條。

　　6：切成大小差不多的小劑子。

　　7：取一個，用食指從中間戳個洞。

　　8：取一個，用食指從中間戳個洞。

　　9：把它套在食指上，用另外一個手輔助整形成窩窩頭的樣子。

　　10：依次做好。

　　11：蒸鍋加冷水，下入窩窩頭，蓋上蓋子，蒸至水開後再蒸10分鐘即可。

　　——米飯雞蛋餅

　　主料：雞蛋2個

　　配料：剩米飯半碗

　　調料：白糖少許

　　1：準備好雞蛋、米飯、白糖。

　　2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。

　　3：把剩米飯倒入蛋液裡。

　　4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

　　5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。

　　6：底部煎熟

　　這個米飯餅甜的、鹹的，都好吃，依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。

　　——披薩蛋餅

　　主料：雞蛋2個

　　配料：培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、麵粉少許、香蔥一顆

　　調料：鹽1/5茶勺

　　步驟：

　　1：準備好所有食材。

　　2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。

　　3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。

　　4：加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

　　5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。

　　6：大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

　　7：接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。

　　8：最後鋪上切好的乳酪絲。

　　9：蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鐘左右。

　　10：開啟鍋蓋，乳酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。

　　1：搭配的蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。

　　2：培根是鹹的，乳酪也是含鹽乳酪***有的是無鹽乳酪***，所以餡料裡不用加鹽。

　　3：在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。

　　4：全程小火