怎麼做苦瓜比較好吃

　　苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。下面小編跟你分享一下?

　　一、苦瓜炒蛋的好吃做法

　　材料

　　主料：雞蛋，苦瓜，調料：植物油，鹽，糖，料酒，雞精

　　做法

　　1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;

　　2、苦瓜洗淨切片，用鹽醃製10分鐘，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝乾，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻;

　　3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

　　二、鯽魚苦瓜湯的好吃做法

　　材料

　　鯽魚2條，苦瓜1根，口蘑適量，鹽適量

　　做法

　　1.將苦瓜切成大塊。

　　2.魚洗淨猛火煎一下。

　　3.小清水煮湯。

　　4.加入苦瓜，口蘑大火燒開5分鐘，然後文火煮30分鐘加適量的鹽調味，味道鮮美啊。

　　三、紫薯苦瓜圈的好吃做法

　　材料

　　苦瓜一個、紫薯一個、蜂蜜適量。，

　　做法

　　1.紫薯提前蒸熟或用微波爐叮熟，去皮壓成泥，可適量加些蜂蜜。

　　2.苦瓜洗淨切去頭尾，再從中間切斷，用筷子把裡面的籽去掉，放開水鍋裡焯水，撈出來沖涼瀝乾水分。

　　3.往苦瓜裡面塞紫薯泥，壓緊壓實，切片裝盤即可，再淋上蜂蜜味道更不錯哦。

　　四、豆腐苦瓜盅的好吃做法

　　材料

　　苦瓜，豆腐，枸杞，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1.苦瓜洗淨，切成1-2釐米的寬圓段，把中間的瓜瓤清乾淨，放入沸水中焯一下取出備用。

　　2.取一小片豆腐，洗淨，放入沸水中焯一下，取出搗成泥，放入鹽和胡椒粉攪拌均勻;枸杞泡軟備用。

　　3.在苦瓜段裡塞滿豆腐餡，用手輕輕壓緊，再在中間點綴一顆枸杞，全部做好後放入燒開水的蒸鍋內，用中火蒸至材料斷生即可。

　　4.取出後可以做個芡汁澆在苦瓜盅上。

　　小訣竅

　　還可以在豆腐中加入香菇末，荸薺末等，使餡料更豐富。