西餐配菜

　　西餐中的菜色都很豐富，各種菜色樣式擺盤可以說是一流的，對於西餐的吃法你瞭解了，而對於西餐做法你又懂得多少呢?以下是小編為你整理的菜譜製作，希望能幫到你。

　　菜譜製作之義大利麵

　　材料

　　西紅柿3個 洋蔥半個 黃油10克 羅勒***可以不放*** 黑胡椒 鹽 糖 雞精義大利麵 香菇 火腿 青椒***我家就這些餘糧了***

　　做法

　　1***在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

　　2***出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收幹成醬。

　　3***鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控幹水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

　　4***起鍋，倒入少許油，待油7分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利麵，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

　　菜譜製作之番茄肉醬義大利麵

　　材料

　　主料：番茄3個，五花肉50g，洋蔥1/2個，義大利圓條面20g

　　輔料：油適，鹽，生抽，耗油，黑胡椒粉，義大利麵番茄醬

　　做法

　　1、鍋裡放涼水加一小勺鹽，下入義大利麵，水冷的時候就下入哦!水煮開面變軟後，用筷子攪散，煮開後加入涼水繼續煮，基本上要加三次涼水。煮到面沒有硬心。

　　2、煮熟的意麵在涼水裡過一下，馬上撈出。

　　3、番茄在熱水裡燙至皮裂開，放進冷水過一下剝皮切成小塊。

　　4、洋蔥切小點，豬五花肉剁成肉泥。

　　5、熱鍋倒油，燒熱油。

　　6、倒入肉餡和洋蔥丁翻炒。

　　7、加入生抽，翻炒至豬肉稍出油。

　　8、鍋子傾斜，把肉餡推到上面，下面倒入番茄塊。

　　9、用鏟子將番茄塊壓成汁。

　　10、混合一起中小火慢煮，加入耗油，煮至收汁稍幹加適量鹽和黑胡椒粉。

　　11、加入義大利麵專用番茄醬，也可以用普通番茄醬代替，攪拌均勻關火。

　　菜譜製作之金槍魚土豆泥沙拉

　　菜譜簡介 外表看上去其貌不揚、簡單無華，可吃起來確實味道濃郁、回味無窮的，如同我們的生活，平淡幸福才是真。

　　材料

　　金槍魚罐頭1罐***泉水浸泡的***，土豆2個，洋蔥小半個，沙拉醬，鹽，胡椒粉

　　做法

　　金槍魚去掉水分***要使勁攥攥***，用手撕成小塊。洋蔥切碎，土豆去皮切片。

　　土豆放蒸鍋中蒸20分鐘左右，用筷子戳一下戳透就熟了。稍微涼涼之後，把土豆裝到保鮮膜裡封好口子，用擀麵杖擀成泥***也可以放小碗裡用勺子壓成你，就是顆粒度稍微大點，看個人喜好***

　　將壓好的土豆泥放入大碗中，加入金槍魚肉和洋蔥，加入喜歡的沙拉醬***我用的千島原味沙拉醬***，適量鹽和白胡椒粉***如果有軟化的黃油或塗抹乳酪建議適量加入一點，可以提升奶香味***，然後充分攪拌混合成一體。