秋季養生湯應該怎麼樣去製作才好

　　秋季養生主要是養陰、清肺、潤燥三方面。秋季喝湯營養物質宜吸收，且利於潤肺健胃除涼燥。那麼對於秋天的養生湯有哪些製作方法呢?以下是小編為你整理的秋季養生湯如何做，希望能幫到你。

　　秋季養生湯如何做

　　雞蛋歸薑湯

　　原料：雞蛋1枚。

　　輔料：當歸15克、紅棗15克***去核***。

　　調料：乾薑5克、陳皮5克、米酒20毫升。

　　做法：

　　1、將當歸、乾薑、陳皮加水煮沸30分鐘，去渣。

　　2、將雞蛋打散和米酒紅棗放入藥汁，再煮沸至紅棗爛，飲湯吃蛋棗。

　　羊肝菠菜雞蛋湯

　　原料：羊肝100克、菠菜250克、雞蛋。

　　調料：鹽、味精。

　　做法：

　　1、羊肝100克，切片，入沙鍋內煮熟，然後搗爛。

　　2、菠菜250克，切段，與搗爛的羊肝同煮，開鍋後加入雞蛋液。

　　3、再開鍋後，加精鹽、味精即可食用。

　　秋季養生湯的製作步驟

　　雞蛋花湯

　　原料：母雞柳肉200克、火腿肉50克、雞蛋清120克。

　　調料：鹽6克、胡椒粉1克、料酒25克、味精5克、溼澱粉少許、涼湯適量。

　　做法：

　　1、將雞柳肉去筋砸成泥，用涼湯成糊狀後，加入味精、溼澱粉攪勻，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。

　　2、把湯燒至小開***大開易將糊衝散不成團***，傾入調好的料，輕輕用勺推動不使沾鍋，待已熟浮起時用細眼漏勺撈起入碗即成。

　　雞蛋豆腐湯

　　原料：豆腐、雞蛋。

　　輔料：青菜***白菜或菠菜***、金針菇、胡蘿蔔絲。

　　調料：鹽、香油。

　　做法：

　　1、青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。

　　2、煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。

　　秋季養生湯的做法

　　雞蛋粉絲蘿蔔湯

　　原料：雞蛋1個、白蘿蔔50克、粉絲20克。

　　調料：醬油3克、食醋5克、食鹽適量、味精1克、香油5克、清湯400克。

　　做法：

　　1、白蘿蔔去皮，根洗淨，切成小薄片，放盤中待用，雞蛋打入碗中，調勻。

　　2、鍋中放入清湯、上火燒開，加入粉絲，蘿蔔片、醬油、食醋、食鹽、再燒開鍋後、甩入雞蛋液、撒入味精、淋入香油調勻，盛入湯盆即可。

　　西紅柿雞蛋湯

　　原料：西紅柿、雞蛋。

　　輔料：紫菜、髮菜。

　　調料：姜粉、鹽、胡椒粉各少許、香油少許、蔥花少許。

　　做法：

　　1、半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。

　　2、一隻雞蛋，打散，加蔥花少許。

　　3、西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。

　　4、水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰後，關小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、髮菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火即可。