石斑魚的家常做法怎麼做好吃

　　石斑魚的營養價值高且肉質細嫩潔白，又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，石斑魚要怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於石斑魚的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!

　　清蒸石斑魚的做法

　　食材用料：石斑魚一條、蔥適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒一勺、食用油一勺、醬油一勺。

　　菜譜做法：

　　1、將魚又腮、魚鱗、內臟，兩面各劃上兩刀，抹上鹽閒置半小時左右就好。

　　2、姜切絲，蔥切段，蒜拍扁去殼。

　　3、將蔥薑蒜鋪在魚身上，澆上一勺料酒，一勺醬油，一勺食用油。

　　4、水開後上鍋蒸幾分鐘，時間到出鍋，蔬菜作裝飾。

　　茄子汁石斑魚的做法

　　食材用料：石斑魚450g、紅椒1個、蔥3根、姜10g、蒜10g、小辣椒5g、油適量、番茄沙司適量、果醋適量、白砂糖適量、料酒適量、開水半碗、蠔油適量。

　　菜譜做法：

　　1、準備好食材：石斑魚一條450g，紅椒1個，蔥3根。

　　2、石斑魚去鱗及內臟洗淨。在魚身的兩面打上一字刀。

　　3、加入料酒，蠔油醃製10分鐘。

　　4、醃魚時間把配菜切好：把蒜剁碎，姜切絲，小辣椒切段，紅椒切圈，蔥切小段。

　　5、鍋中下油燒到冒青煙時，下魚煎***這樣的話魚才不會粘鍋***將魚煎至兩面金黃盛出備用。

　　6、鍋放底油，將小辣椒、姜、蒜下鍋爆香。

　　7、繼續加入蔥白和紅椒圈煸炒出香味。

　　8、淋入適量李錦記番茄沙司，加入白砂糖，果醋，半碗開水中火燒開。

　　9、放入已煎好的魚用小火慢燉大約5分鐘翻面，燒開後，輕輕地把魚翻過來。中間不停的朝魚身上澆湯汁，使魚入味。

　　10、把燜好的石斑魚先盛出鍋。

　　11、剩餘的湯汁大火收汁撒入蔥花倒入到盛盤的魚身上。

　　12、美味可口的茄汁石斑魚就完成啦

　　燒石斑魚的做法

　　食材用料：石斑魚1條、蔥3根、姜1塊、鹽適量、料酒適量、味極鮮醬油適量、糖適量.

　　菜譜做法：

　　1、準備好食材。

　　2、石斑魚收拾乾淨，把魚身切花刀，用鹽醃製一會。

　　3、鍋熱油放薑絲爆香入魚煎至金黃。

　　4、翻面繼續煎到兩面金黃色撈起。

　　5、加少許料酒，味級鮮醬油和糖調味小火煮10分鐘左右至魚入味。

　　6、大火收汁出鍋，裝盤撒上蔥段即可

　　石斑魚的的營養價值

　　1、溫中補氣

　　魚肉質細嫩具有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，石斑魚啊是溫中補氣養生食品。石斑魚魚肉脂肪含量低所以供熱能低，有益氣養血、柔筋利骨等功能。

　　2、益智

　　魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂等各類營養，可以增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。

　　3、保健

　　魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。