好吃美味的咖哩蝦做法介紹

　　咖哩蝦能促進血液迴圈，達到發汗的目的，還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用。你想了解好吃美味的咖哩蝦要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的咖哩蝦要如何做?

　　好吃美味的咖哩蝦做法一

　　咖哩蝦的材料

　　紅咖哩醬50G、植物油適量、椰漿250G，水250G，魚露適量、鹽適量、海蝦適量、番茄一個、花菜1/3棵、胡蘿蔔2根、煎過的老豆腐***蔬菜隨個人喜好，還可放蘑菇等***、小洋蔥一個、姜2片、腰果適量、核桃適量、羅勒2片***裝飾用***。

　　咖哩蝦的做法

　　1. 大蝦洗淨瀝乾。

　　2. 薑切片、洋蔥切小片。

　　3. 腰果、核桃烤箱烤至2面金黃，取部分搗碎備用。***烤箱170度8分鐘左右***

　　4. 番茄放在深碗裡，加開水燙15分鐘，剝皮切小塊備用。

　　5. 花菜、胡蘿蔔洗淨切塊。

　　6. 椰漿入煮鍋，加入紅咖哩醬，煮開。

　　7. 加水繼續煮開、煮至液體表面看得見紅咖哩醬裡出的紅油。***紅咖哩醬的做法說明上寫：再加入250G椰漿煮開，我覺得放這麼多椰漿會膩，所以以水替代，放高湯應該更好***

　　8. 加入紅蘿蔔塊、番茄塊、腰果核桃碎煮開轉小火，燉15分鐘左右至紅蘿蔔塊軟糯。

　　9. 加入花菜繼續燉。

　　10. 炒鍋冷鍋熱油，加薑片和洋蔥片超出香味，入大蝦翻炒至蜷曲、2面變紅，全部扔入燉鍋。

　　11. 加魚露，可依個人口味適量加鹽，煮個5分鐘左右即可出鍋。出鍋後撒上剩餘的大顆腰果，淋上咖哩，並裝飾羅勒葉。

　　咖哩蝦的小訣竅

　　1. 如果湯汁過稀可適當勾芡。

　　2. 如果湯汁過多可大火收汁，這樣口味更濃郁。

　　3. 最後可加入羅勒葉和紅辣椒末，增加風味。

　　4. 番茄最後會煮化，可增加咖哩風味。

　　好吃美味的咖哩蝦做法二

　　咖哩蝦的材料

　　大蝦700克，番禺米粉300克，咖哩醬、椰漿、三花淡奶、紅椒圈、咖哩葉、魚露、味精、色拉油、鮮香茅、紅油各適量

　　咖哩蝦的做法

　　1、將大蝦洗淨，入油鍋炸至剛熟。

　　2、鍋上火，加咖哩醬、椰漿、三花淡奶、香茅、魚露等煮沸，去渣，放入大蝦略煮，裝盤，點綴紅椒圈、咖哩葉，淋少許紅油。

　　3、將煮熟的番禺米粉煎透，切件，擺盤即成。

　　創新說明

　　咖哩跟廣東米粉，配以椰漿、香茅，使濃郁的東南亞風味與中菜完美結合，口感別有風味。

　　好吃美味的咖哩蝦做法三

　　咖哩蝦的材料

　　主料：活海蝦，土豆，洋蔥，紅柿子椒，碗豆

　　配料：咖哩，黃油，椰汁

　　咖哩蝦的做法

　　1、先用牙籤去蝦線，蝦背部劃口。

　　2、把蔬菜洗淨切塊備用***示圖***。

　　3、土豆加食鹽水煮6-7分鐘，豌豆煮3分鐘，煮熟後撈起。

　　4、置炒鍋，將一小塊黃油煮化，加入2大勺咖哩中火攪勻，倒入半碗椰汁。

　　5、先放土豆、蝦翻炒5分鐘。

　　6、最後倒入洋蔥、紅柿子椒、豌豆翻炒2分鐘即可。

　　好吃美味的咖哩蝦做法四

　　咖哩蝦的材料

　　橄欖油15克

　　蝦500克

　　紫洋蔥1個

　　泰式咖哩醬2大勺

　　番茄2個

　　檸檬汁15克

　　砂糖15克

　　椰漿100克

　　新鮮羅勒葉30克或幹羅勒5克

　　咖哩蝦的做法

　　1、蝦去殼去尾去蝦線，洋蔥切絲，番茄切塊。

　　2、開中高火，煎鍋中放油加熱。

　　3、放入洋蔥和蝦，翻炒2分鐘。

　　4、放入咖哩醬，繼續翻炒一分鐘。

　　5、放入番茄塊、檸檬汁和砂糖，翻炒均勻後轉小火，蓋上鍋蓋加熱一分鐘。

　　6、倒入椰漿和羅勒葉，中火繼續翻炒1分鐘，出鍋。

　　咖哩蝦的小訣竅

　　1、蝦的背部有一條黑色的線，如果不挑出來既不衛生也影響口感，可以用一根牙籤穿過背部將它挑出來。

　　2、這個菜譜裡用的是黃咖哩醬，味道比較溫和，更適合做海鮮。如果喜歡更強烈一些的口感可以選擇綠咖哩醬或紅咖哩醬哈!

　　3、檸檬汁可以用酸橘汁代替。

　　小編推薦：蝦不能和什麼一起吃

　　蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，與含有維生素C的水果同食，會轉化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。但這種說法是不準確的，吃咖哩蝦的時候吃水果也OK。

　　吃蝦最好不喝啤酒。酒精與海鮮各自都是痛風的高風險因素，加在一起是雪上加霜，分開吃也同樣有效。對於痛風病人，吃這些食物可能引發症狀。對於非痛風病人，吃這些食物會增加風險。

　　蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透後食用。最後，患有過敏性疾病患者應忌吃咖哩蝦。