山藥排骨湯的好吃做法

　　山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。你想知道山藥排骨湯有哪些做法嗎?現在，小編來告訴你。

　　山藥排骨湯的做法【1】

　　材料

　　主料：山藥300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克

　　輔料：鹽1小匙，米酒1大匙，高湯1000CC，香油

　　做法

　　1、排骨洗淨剁小塊，放在滾水中燙去血水後撈出，衝冷水洗淨備用。

　　2、山藥去皮，以波浪刀切長條;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗淨備用。

　　3、將燙過的排骨、薑片和高湯放入內鍋，外鍋加入兩杯水，按下開關煮約25分鐘。

　　4、開啟鍋蓋加入山藥、毛豆和枸杞煮5分鐘，最後加入鹽、米酒和香油調勻即可。

　　山藥排骨湯的做法【2】

　　材料

　　排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量

　　做法

　　1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。

　　2.山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。

　　3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。

　　4.砂鍋放適量水燒開***一次放夠，中途不再加水***，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。

　　5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

　　6.小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。

　　山藥排骨湯的做法【3】

　　材料

　　今天要介紹的這道梅菜淮山排骨湯，裡頭的梅菜其實和昨天講的酸菜是親兄弟，只是發酵時間與含水量有所不同。梅菜是完全乾燥的，酸味不重但更鹹香，用來煲湯量無須多，少少足以吊味。湯裡還加了鮮淮山，能益陰養肝，非常適合這個季節養生特點。3-4人份梅菜：80克薑片：3片排骨：500克淮山：400克水：8碗

　　做法

　　1. 排骨洗淨切塊，汆水撈起;

　　2. 梅菜洗淨，泡在水裡上下抖幾下，衝淨泥沙，切條狀;

　　3. 淮山洗淨，削皮切塊，泡水裡防止褐化;

　　4. 煮沸清水，放排骨、淮山和薑片，煮開後改小火煮半小時，接著放梅菜，再煲1小時，先嚐味道再下適量的鹽，即可食用。

　　功效：

　　山藥排骨湯的做法【4】

　　材料

　　3-4人份

　　蕨菜乾：50克

　　排骨：500克

　　淮山：400克

　　黑木耳：一把

　　水：8碗

　　姜：2片

　　做法

　　1. 蕨菜乾提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段;

　　2. 淮山洗淨去皮，切塊，泡在水裡防止褐化;

　　3. 黑木耳洗淨泡軟，去蒂，撕成塊狀;

　　4. 排骨洗淨切塊，汆水撈起;

　　5. 煮沸清水，放入所有材料，煮開後轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。

　　功效：

　　益氣補虛，健胃滑腸，清熱祛溼，安神降壓。

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