晚上的菜譜應該要怎麼樣進行做

　　好吃的食譜現在不止是需要飄香的味道，還是需要掌握好其中的步驟與製作方法才行，那麼你知道有哪些好吃的製作步驟與方法嗎?以下是小編為你整理的晚上的菜譜應該如何製作，希望能幫到你。

　　晚上的菜譜應該如何製作

　　涼拌手撕雞絲

　　主料：雞胸肉2塊，黑木耳15朵，胡蘿蔔1根

　　煮雞胸肉料： 蔥白1～2段，姜5片，料酒10ml

　　調味汁： 蒜頭2瓣，醋60ml，鮮醬油或生抽30ml，白糖5g，麻油適量，油潑辣子適量

　　點綴：白芝麻一撮，香菜碎一撮，小蔥一撮

　　做法：

　　1.鍋內放冷水，加入蔥段薑片料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉小火燜5～10分鐘

　　2.用筷子戳開來看下，熟了便撈起放入盤中，蓋上保鮮膜，讓它自然涼

　　3.胡蘿蔔刨絲

　　4.木耳提前泡發好，洗淨，用滾水焯燙一下，時間不要久。切絲。

　　5.雞胸肉不燙手後用肉錘輕錘幾下，手撕成絲。

　　6.蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲裡，再依此加入調味汁，醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。

　　7.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，點綴香菜末，小蔥。

　　8.香辣版：在，麻油版基礎上，淋上適量油潑辣子拌勻即可。

　　油潑辣子***一瓶量***：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g鹽，混合好，澆上熱至冒煙的菜油200～250g。拌菜必備!

　　9.端上桌兒開吃。

　　蠔油生菜

　　用料：生菜一顆，蠔油適量，清水小半鍋

　　做法：

　　1.鍋裡水燒開***我用滴是煮牛奶的奶鍋，大約放1/3的水***

　　2.把洗淨瀝乾水的生菜丟進去鍋子裡

　　3.一分鐘燙熟即可撈出，喜歡軟的放久一點點，不過營養會流失了啦

　　4.澆上蠔油***此生最愛~表跟我搶***因為怕鹹，稍微淋了一點點煮開的水上去

　　晚上的菜譜應該如何做

　　低脂蔬菜粒

　　用料：胡蘿蔔1條大的，瘦肉或者雞肉50克，玉米2條，豆角2條，鹽適量，姜2片，生粉一點

　　做法：

　　1.把材料切丁丁，肉也是，然後把肉加點油，鹽，和點點生粉伴一下，待用

　　2.鍋下油，一點鹽，姜，喜歡辣的可以現在放辣醬，我家人不吃辣，所以沒放，然後放肉，爆炒，等到肉變色，後下胡蘿蔔，炒一下，然後倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米，加點點水蓋鍋蓋，等所有材料變色了，再更據味道，加點鹽，炒一炒，上鍋

　　高纖減肥餐

　　用料：糙米飯，西蘭花，蓮花白，玉米粒，青紅椒，黑胡椒粉，白胡椒粉，橄欖油，鹽，雞肉，蝦仁

　　做法：

　　1.糙米加水蒸成飯，可以先泡一會兒。

　　2.雞脯肉、蝦仁煮熟;雞脯肉撕成絲;準備好的蔬菜，過水，西蘭花可以先放，然後，再放別的菜，青椒之類大概燙下就ok了。可以適當的放一點點兒鹽，不宜多，因為後面還要放鹽的。

　　3.把糙米飯倒入準備好的菜裡;拌開。

　　4.加入一勺橄欖油，黑胡椒粉，白胡椒粉，鹽;繼續拌開。大功告成。

　　晚上的菜譜推薦

　　素豆腐包

　　主料：香菇***幹***3朵，粉絲1/2把，小白菜3棵，千張2張

　　調料：食鹽少許。香油1茶匙，白糖1茶匙，小蔥3棵

　　做法：

　　1.香菇用清水泡發，切片，只做餡的話兩三朵就夠，我一次泡了很多燒別的菜用

　　2.粉絲也提前用清水泡軟，剪短

　　3.小白菜洗淨切細條

　　4.豆腐皮裁剪成合適的大小，這個就根據自己需要來啦

　　5.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加一點點糖提味

　　6.像包春捲一樣兩邊向中間翻折後捲起來

　　7.綁上一根小蔥即可

　　8.表面再撒一些細鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋後淋一些香油即可

　　上湯娃娃菜

　　主料：娃娃菜1顆

　　輔料：松花蛋1個，蝦米10克，香菇3朵

　　調料：食鹽1/4小匙，姜***泥***半匙，高湯200毫升

　　做法：

　　1.娃娃菜撕成小塊洗淨，幹香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生薑切碎

　　2.鍋內放1小匙油，油至三成熱時，放入薑蓉，香菇碎，蝦米炒出香味

　　3.加入皮蛋翻炒數下，加入高湯用中火煮開後，轉小火煮約2分鐘

　　4.加入娃娃菜，將娃娃菜在加威信 ： jns728 教你巧用生薑快速月瘦20斤。鍋內攤平均後，加蓋大火煮至水開，轉小火燜約1分鐘

　　5.至娃娃菜變軟身後，加入鹽調味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可