油條的做法大全

　　油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。油條怎麼做好吃又鬆軟?瞭解了油條的做法和配方以後就可以自己做了，以下是小編分享給大家的關於，一起來看看油條製作方法吧!

　　油條的配方

　　油條的做法步驟

　　1.將所有材料放入攪拌缸攪拌至拉出薄又光滑的大片。

　　2.將麵糰取出放案板上用拳頭按壓，來回按壓摺疊3次。

　　3.將麵糰包上保鮮膜，放模具裡入冰箱冷藏12小時。

　　4.取出冷藏麵糰，用手整理成1cm後的片，再分割成2條長片。

　　5.用刀將面片分割成2cm左右寬度的條。

　　6.每2條一組。用筷子在中間壓一下。

　　7.稍微伸長再擰下。

　　8.鍋裡放油，待油溫升至160度左右下鍋炸，並不斷的用筷子翻動。

　　9.至金黃色時撈起控油。

　　油條的做法小貼士

　　1、第3步的目的，是為了讓麵糰的組織細胞融合的更加充分，可以傍晚時分和好面，第二天早起炸。

　　2、500克的麵粉我覺得量有點多，可以做一半的量。

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