串串香要怎麼做才好吃

　　串串香是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式。好吃的串串香做法有哪些呢?下面小編跟你分享一下4種好吃串串香的做法。

　　串串香的好吃做法一

　　串串香的材料

　　主料：土豆，洋蔥，上海青，辣椒，生菜

　　醬汁：豆腐乳1塊，黃豆醬，沙茶醬，豆豉醬，番茄醬，黑芝麻，花生碎，蒜沫，洋蔥碎，肉沫

　　串串香的做法

　　1、油鍋多放點油，油熱放蒜沫、洋蔥碎炸出香味;

　　2、然後放芝麻、花生和肉沫，炒香後再放其它幾種、提前加點水攪拌均勻的混合醬，翻炒一會兒，加點鹽、白糖就可以出鍋了!

　　串串香的小訣竅

　　1、本來是想炸的，但是又怕油濺出，就改為煮了，還有當時家裡沒有竹籤了，就用牙籤代替!

　　2、這個醬還可以做嫩黃瓜蘸醬也不錯呢!

　　串串香的好吃做法二

　　串串香的材料

　　豬肉500克，洋蔥半個，姜一小塊，孜然粉30g，孜然粒少許，熟白芝麻30g，麻辣鮮少許，鹽少許，料酒2湯勺，植物油2湯勺，生抽1湯勺，老抽1湯勺

　　串串香的做法

　　1.豬肉洗淨，剔除豬皮***肉檔可以完成***切約2cm薄片.儘量長一些最好肥瘦肉分開，肥肉切3~5cm丁.放入盆中加人料酒、洋蔥絲、生抽、老抽和薑片、鹽、麻辣鮮***沒有可以不放***醃製2小時左右

　　2.醃製好後，放入植物油攪拌。用竹籤先穿一塊肥肉在穿瘦肉

　　3.將穿好後的肉串擺入烤盤上

　　4.烤箱220度預熱5分鐘，將肉串放入烤箱烤15分鐘，然後取出再上面塗抹一層香油，翻個兒在烤10分鐘取出，撒上孜然粉和孜然粒略撒一些辣椒粉。再放入到肉質變色熟了即可出鍋

　　5.把肉串裝入盤中，撒上熟白芝麻即可。***肉串最好趁熱吃，味道鮮美***

　　串串香的好吃做法三

　　串串香的材料

　　侗家醃肉***口味酸辣、口感軟嫩***300克，牛乾巴150克，蕨粑***用蕨菜根磨成澱粉，然後熬製成塊***100克，土豆100克，紅椒60克，雞蛋液80克，竹籤12根。

　　調料：鮮茴香30克，姜米、蒜米各5克，幹辣椒8克，老乾媽油辣椒50克，孜然粉5克，香油3克，熟芝麻、花生碎米各30克，菜子油1千克。

　　串串香的做法

　　1、醃肉切長4釐米、寬3釐米、厚1釐米的片，牛乾巴切同醃肉同一規格的片;將原料***雞蛋、竹籤除外*** 蕨粑、土豆、紅椒分別切重約5克的小方塊，用竹籤串好，用雞蛋液拌一下。

　　2、鍋內放入菜子油，燒至六成熱時放入穿好的串小火浸炸3分鐘，撈出待油溫再次升至六成熱時放入串復炸1分鐘至色澤金黃，取出放在容器上。

　　3、鍋內留油50克，燒至七成熱時放入蒜米、姜米、幹辣椒、鮮茴香菜、老乾媽油辣椒小火炒香，撒花生米碎、熟芝麻、孜然粉調勻，淋香油，出鍋澆在串上即可。

　　串串香的小訣竅

　　特點：

　　串串香辣味濃，醃肉、牛乾巴酸味濃郁，口感脆爽。

　　備註：

　　侗家醃肉的製作方法：豬五花肉或者豬瘦肉10斤用盆加食鹽1斤、辣椒麵1斤、白酒400克抓勻，放入木桶***木桶底層放糯米飯***內醃製***最好是鋪一層肉放一層糯米飯***，用芭蕉葉或粽片蓋上，再加木蓋，封嚴，用大石壓緊，醃漬20天左右即可食。醃肉色豔味鹹，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。製作時間以冬季最佳。