菠菜粉絲的不同做法

　　菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。你瞭解嗎?接下來，小編跟你分享。

　　菠菜粉絲的做法【1】——菠菜粉絲塔

　　材料

　　菠菜，粉絲，花生

　　做法

　　1、粉絲泡軟

　　2、泡好的粉絲放入沸水中煮熟

　　3、菠菜洗淨放入沸水中焯熟，撈出擠幹水分

　　4、花生烤熟後，去皮

　　5、鍋中油熱後，放入蒜碎爆香

　　6、將焯好的菠菜和粉絲放入

　　7、倒入少量生抽、鹽、花椒粉、香油

　　8、將調料與菜和粉絲炒勻出鍋擺盤，最後放上花生

　　小訣竅

　　花生米可用油炸，但熱量高不健康。用烤箱烤熟，也是非常香的，也可以直接幹鍋慢炒。待花生晾涼後，很容易剝去紅衣

　　菠菜粉絲的做法【2】——海紅菠菜粉絲煲

　　材料

　　海紅2斤，香菇8朵，菠菜一把，粉絲40克，姜兩片，調料：鹽，香油

　　做法

　　1、海紅洗淨，幹鍋煮至開口，取肉備用;

　　2、菠菜和香菇非別在開水中焯一下，撈出過涼，擠幹水分備用;

　　3、水晶粉絲用溫水提前泡發10分鐘;

　　4、坐鍋，先放粉絲和海紅肉，加薑絲，加熱水煮開;

　　5、加焯好的菠菜和香菇，煮開後關火，調入適量鹽，撒蔥花，滴少許香油出鍋;

　　小訣竅

　　1、菠菜一定要先用開水燙一下，減少草酸含量;

　　2、燙菠菜時滴少許油在鍋裡，菜的顏色更翠綠;

　　3、各種原料依次下鍋是因為：海紅肉先入鍋是為了讓海虹的鮮味充分釋放到湯中，粉絲更好地去硬芯，菠菜和香菇已經提前焯過水，無需長時間加熱，開鍋即可，所以最後放，否則會煮得太爛;

　　4、新鮮的貝肉味道已足夠鮮，所以無需新增味精和其他調味品，這樣的湯才彰顯原汁原味;

　　5、不喜歡香油的可以不放。

　　菠菜粉絲的做法【3】——菠菜粉絲湯

　　材料

　　主料：粉絲50克，豬肋條肉***五花肉***10克，菠菜25克，

　　調料：花生油5克，香油3克，醬油15克，玉米澱粉10克，大蔥3克，薑汁5克

　　做法

　　1.將粉絲用開水泡軟，菠菜切段，五花肉切成火柴粗細。

　　2.鍋中放油燒熱，下蔥末、清湯600克、粉絲、五花肉、菠菜、鹽、醬油、薑汁，待湯開後，勾英並淋上香油，即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　營養豐富，熱病傷津，食少便祕。

　　菠菜粉絲的做法【4】——麻醬粉絲菠菜

　　材料

　　綠豆粉，菠菜，醬油，雞精，鹽，芝麻醬，老陳醋

　　做法

　　1.菠菜洗淨，去根。

　　2.入鍋裡，開水焯熟。

　　3.綠豆粉絲開水燙軟。

　　4.麻醬加入一點醬油，鹽，雞精，加一勺涼開水，攪拌到你滿意的稀稠程度，後來我加入一點老陳醋，發現味道比不加的好。

　　5.所有材料拌勻，開吃。

　　菠菜做法