焗烤生蠔的可口做法

　　人們將生蠔比喻成海中牛奶，它的味道非常鮮美，而且由於其含有豐富的蛋白質和微量元素，營養價值也較為豐富。你想知道焗烤生蠔有哪些做法嗎?今天，小編為大家推薦。

　　焗烤生蠔的做法【1】

　　材料

　　紅椒丁50公克，小辣青椒丁50公克，洋蔥丁30公克，鮮蠔200公克，橄欖油1大匙，白酒1大匙，咖哩醬4大匙，高湯200cc，太白粉少許

　　做法

　　1.鮮蠔洗淨，灑上少許太白粉後，放入滾水中汆燙至太白粉表面透明，取出泡水備用。

　　2.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入洋蔥丁以小火炒至軟後，放入紅椒丁、小青辣椒丁炒香，再放入作法1的鮮蠔、白酒轉大火讓酒精揮發。

　　3.將咖哩醬、高湯拌入作法2的鍋中後，倒進烤碗中，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩鮮蠔。

　　4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤咖哩鮮蠔放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。

　　焗烤生蠔的做法【2】

　　材料

　　生蠔 鹽 胡椒粉 白酒 黃油 蒜末和洋蔥末 芝士

　　做法

　　1.生蠔用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水洗淨，抹乾待用

　　2.用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔醃製10分鐘。

　　3.黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在生蠔上

　　芝士切成絲，均勻鋪在生蠔上

　　4.烤箱預熱200度400F，將生蠔放入，上下火烤10～15分鐘左右，直到芝士變色即可。擠上檸檬汁

　　焗烤生蠔的做法【3】

　　材料

　　生蠔8個***重約800克***，蘭花、香芹各10克。調料脆漿30克，豉油皇100克，色拉油800克。

　　做法

　　1、生蠔洗淨外殼，用西餐刀插入殼內，使勁將殼翹開，取出生蠔肉。

　　2、將一半生蠔殼留用，放入沸水中大火汆2分鐘，撈出放涼，擺入盤中;生蠔肉去內臟，洗淨後控水，裹上脆漿，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘，取出控油，擺入生蠔殼內。

　　3、鍋內放入豉油皇，小火燒熱後出鍋澆在生蠔上，用蘭花、香芹點綴後即可上桌。

　　焗烤生蠔的做法【4】

　　材料

　　生蠔8個，洋蔥末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪絲100公克，胡椒粉少許，鹽少許

　　做法

　　1.生蠔刷洗乾淨後，挖開取出生蠔擦乾水份備用。

　　2.熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香後，放入調味料拌勻，再放入40公克的乳酪絲拌勻，即為餡料。

　　3.將作法2的餡料填入生蠔殼內後，再放入作法1的生蠔，再撒上乳酪絲，放入預熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可。

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