家常晚餐的食譜應該怎麼進行做

　　一般在晚上我們都會製作出各種不同的美味佳餚，但是有時在製作的時候可能就會不知道該從那個步驟開始做起了。以下是小編為你整理的家常晚餐的食譜如何製作，希望能幫到你。

　　家常晚餐的食譜如何製作

　　炸烹茄條

　　主料：嫩茄子300克。

　　配料：尖椒10克、胡蘿蔔10克、溼澱粉75克，色拉油750克。

　　調料：碘鹽5克，蘑菇精3克，醬油5克，白糖20克，醋10克。

　　方法：

　　***1***把茄子去蒂洗淨去皮，切4釐米長、1釐米見方的條，放入溼澱粉掛糊抓勻。

　　***2***姜切絲，尖椒、胡蘿蔔切絲。碗內放醬油、鹽、蘑菇精、糖、醋等兌成汁待用。

　　***3***勺內放油，燒六七成熱，把茄條逐個下勺裡，炸呈金黃色，倒出瀝油。

　　***4***勺內放底油，燒熱後放姜、尖椒絲、胡蘿蔔絲，再放炸好的茄條，香菜，速倒入對好的汁，顛翻幾下，裝盤即好。關鍵：茄條要炸挺實，才能酥脆。倒入汁烹炒時要速度快些，口感好。

　　剁椒白菜

　　材料：剁椒，白菜

　　做法：

　　1.把白菜洗淨切成三釐米的段;

　　2.起鍋倒油,油熱後放入白菜翻炒,白菜炒軟的時候放入兩勺剁椒翻炒一下就可以出鍋了.剁椒是鹹的所以不用放鹽。

　　家常晚餐的食譜如何做

　　粉絲蒸白菜

　　原料：白菜、粉絲、醬油、紅椒、蘑菇精、鹽。

　　做法：

　　1、白菜葉手撕大塊，放盤子中，大火蒸五六分鐘左右至白菜變透明。

　　2、兩小把粉絲開水浸泡三分鐘。撈出放在蒸好的白菜盤中。

　　3、鍋燒熱，放油，醬油小許，小半碗水，燒開後放青紅椒末，小勺蘑菇精，鹽調味。

　　4、做好的湯汁淋在白菜粉絲上即可

　　清炒春筍

　　材料：新鮮春筍、老抽、白糖

　　做法：

　　1、切片

　　2、鍋中放適量油，將筍片下鍋煸炒

　　3、放適量老抽

　　4、適量白糖拌炒入味

　　5、放少許清水

　　6、蓋上鍋蓋燜上2-3分鐘即可

　　家常晚餐的食譜

　　油燜春筍

　　原料：春筍、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精

　　做法：

　　1，春筍若干，用刀拍碎，適當改刀。焯水瀝乾備用。

　　2，熱油鍋，入春筍翻炒片刻。

　　3，加生抽+老抽+白糖。出鍋前加點蘑菇精即可。

　　青豆蘿蔔

　　原料：青豆、白蘿蔔片

　　做法：

　　1、鍋中放適量油，，放入青豆翻炒

　　2、放入綿白糖兩勺

　　3、放入蘿蔔片翻炒

　　4、倒入適當味極鮮、醋、鹽，翻炒

　　5、用水澱粉勾芡，出鍋