美味的牛肉湯做法

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。你想知道牛肉湯有哪些做法嗎?下面，小編來為你介紹。

　　牛肉湯的做法【1】、胡蘿蔔牛肉湯

　　材料

　　胡蘿蔔100克，熟牛肉100克，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、胡蘿蔔洗淨切片，熟牛肉切片。

　　2、起鍋熱油煸炒胡蘿蔔。

　　3、放2碗水和牛肉燜煮5分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味即可。

　　牛肉湯的做法【2】、咖哩牛肉湯麵

　　材料

　　熟牛肉150公克，洋蔥50公克，馬鈴薯30公克，紅蘿蔔30公克，拉麵150公克，咖哩牛肉湯頭500㏄，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，椰漿20㏄，咖哩粉1/4茶匙，油1茶匙

　　做法

　　1.取之前湯頭中的熟牛肉切塊;洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切丁備用。將面燙熟放進碗內備用。

　　2.在炒鍋內加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香2分鐘，放入洋蔥丁炒2分鐘，再放入牛肉、馬鈴薯、紅蘿蔔，轉中火炒約1分鐘。

　　3.最後倒進咖哩牛肉湯頭，加鹽、糖、椰漿調味，以小火煮約10分鐘至材料軟透後倒入麵碗內即可。

　　牛肉湯的做法【3】、冬瓜枸杞牛肉湯

　　材料

　　牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜

　　做法

　　1、牛肉洗淨，切方塊，加薑片、蔥段飛水，再衝洗去除血沫;

　　2、冬瓜洗淨去皮、瓤，切薄片，枸杞子溫水清洗控幹;

　　3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打淨浮末，加薑片、料酒、蔥段;

　　4、大火燒開關小火煲1小時以上;

　　5、入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜末即可~

　　牛肉湯的做法【4】、沙茶牛肉湯

　　材料

　　熟牛肉300公克，姜50公克，紅蔥頭3個，蒜酥1大匙，牛骨高湯3500㏄，紹興酒1大匙，鹽1/4茶匙，蠔油2大匙，糖1/2茶匙，沙茶醬5大匙

　　做法

　　1.將熟牛肉切小塊;姜去皮拍碎;紅蔥頭去皮切碎備用。

　　2.熱一鍋，加少許沙拉油，放入作法1的姜碎、紅蔥碎炒約1分鐘，放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，加入米酒、沙茶醬、蒜酥及牛骨高湯。

　　3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1.5小時，最後加入剩餘調味料待滾後熄火即可。

　　牛肉做法