香菇胡蘿蔔燉排骨的做法

　　胡蘿蔔的營養價值有還有很多，常吃的話還有改善貧血、增強人體免疫力、促進骨骼增長等多種功效。你想自己動手做好吃的香菇胡蘿蔔燉排骨嗎?下面是小編給大家整理。

　　香菇胡蘿蔔燉排骨的製作食材

　　步驟

　　1.排骨洗淨

　　2.胡蘿蔔洗淨，香菇洗淨，生薑洗淨

　　3.胡蘿蔔滾到鉛塊，香菇一分為二，生薑切片

　　4.冷水鍋下入所有食材

　　5.大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉45分鐘

　　6.出鍋前加適量鹽調味即可

　　7.出鍋

　　胡蘿蔔的營養價值概述

　　胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

　　每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原***胡蘿蔔素***1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。

　　美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

　　胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

　　胡蘿蔔素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。維生素A有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。