炒菜鍋如何清洗

　　現在生活條件好了，很多東西都是新買的，生活中很多人買來這個新的炒菜鍋卻不知道到底該如何來清洗這個新的炒菜鍋，如果用力過度，則會擔心這樣會損害到這個炒菜鍋的漆，但是如果新買的鍋不洗，又擔心這樣會對身體健康造成威脅，常常讓一些買新鍋的人真是左右為難，那麼新買來的這個炒菜鍋到底該如何來清洗呢?下面小編就為大家講解。

　　剛買來的鐵鍋先別急著用。因為鐵鍋在出廠之前都會做一些防鏽處理，鍋裡會有一層看起來很亮、摸起來油膩膩的東西，有時還會伴隨著一些特殊氣味兒。所以在做菜前，一定要把鐵鍋先清洗乾淨，否則不利於身體健康。

　　?想要清洗乾淨就要從第一次用鍋開始，就要注意保養。

　　1、肉皮法

　　***1***把鐵鍋燒熱後，放入帶肉皮的肥肉。

　　***2***轉小火，用筷子夾著肥肉不停地在鍋壁上塗抹，直到肥肉變黑。

　　***3***把肉夾出，用溫熱水將鍋沖洗乾淨，反覆幾次即可。但注意，最後一次塗完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可。

　　用這種方法不但可以去除鐵鍋的鐵腥味兒和鍋裡的殘留物，豬油還可以在鍋內壁形成一層保護層，防止鐵鍋生鏽。

　　***2***清洗時一定不要用洗滌靈之類的清潔劑，這樣會把鍋中的油洗掉，鐵鍋吃不到油了，就會生鏽。

　　2、食鹽法

　　***1***鐵鍋燒熱後，將一大勺鹽***食用鹽、粗鹽均可***放入鍋內，轉小火不停翻炒。

　　***2***炒制時，需要不停地轉動鐵鍋，以保證鹽能接觸到鍋內壁的各個部分。

　　***3***當鹽炒成黃色，關火，將鹽倒出，用溫水將鐵鍋清洗乾淨即可。