蛤蜊炒河粉營養美味的做法
沙河粉是廣州地區一種大眾化的漢族傳統名吃之一，最早出自廣州市沙河鎮，搭配蛤蜊來炒也是不錯的。以下是小編收集整理的蛤蜊炒河粉的做法，希望對你有幫助。
製作蛤蜊炒河粉的食材
蛤蜊炒河粉的做法
1.蛤蜊加少許鹽浸泡吐沙30-50分鐘。
2.然後把蛤蜊冷水入鍋煮開口關火。
3.蛤蜊肉剝出備用。
4.準備好河粉的材料。
5.韭菜洗淨切段，蔥切碎，紅辣椒切絲。
6.鍋中·燒開水放入河粉。
7.煮制河粉變軟能咬動關火。
8.然後把河粉過涼水在水中浸泡備用·。
9.炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。
10.倒入綠豆芽翻炒片刻。
11.然後加入韭菜，蛤蜊肉繼續翻炒。
12.加少許料酒。
13.再加入醬油。
14.加少許鹽和糖。
15.加入河粉翻炒。
16.最後加少許雞精。
17.翻炒均勻關火。
蛤蜊的功效與作用
1、降低膽固醇：蛤蜊肉富含牛磺酸，能有效降低血液中的膽固醇，抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
2、清爽宜人，解除煩惱：人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
3、化痰軟堅，敞結：蛤蜊可用於輔助治療喘咳痰多，胃及十二指腸潰瘍，崩漏，帶下，燙傷，水腫，痰積，痔瘡、淋巴結腫大、甲狀腺腫大等。
4、滋陰潤爆：蛤蜊可用於五臟陰虛消渴、納少、乾咳、失眠、腰痠、目乾等病症的調養和輔助治療，有很好的潤燥止渴作用。肺結核陰虛者可用蛤蜊肉同淡菜燉食。
5、利尿消腫：蛤蜊能排除體內多餘水分，幫助排尿，緩懈水腫症狀。
6、促進發育，改善氣血：蛤蜊中富含鐵，可預防和輔助調理因缺血而導致的貧血，促進發育，幫助面板改善血色。