正宗溜肥腸的做法

　　溜肥腸是一種對肥腸進行加工的方法，經過“溜”製成菜餚，也是肥腸最常見的烹飪方法之一。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：家常溜肥腸

　　食材準備

　　肥腸400克，小辣椒50克，油適量，醬油適量，蔥薑蒜適量，鹽少許，大料，花椒少許。

　　方法步驟

　　1、辣椒切成滾刀塊，熟肥腸切成厚塊裝盤;

　　2、蔥薑蒜切好待用，鍋中發那個如適量油，下入花椒，大料爆香;

　　3、然後放入蔥薑蒜，下入非常翻炒，加入醬油，鹽，炒香;

　　4、然後倒入尖椒，炒熟後即可出鍋。

　　二：木耳溜肥腸

　　食材準備

　　肥腸300克 ，油鹽適量，彩椒，木耳少許，蔥薑蒜適量，料酒。

　　方法步驟

　　1、蔥薑蒜切好待用，甜椒洗淨切塊，木耳泡發撕成小塊;

　　2、鍋中放入適量油，放入蔥薑蒜爆香，然後放入彩椒和木耳翻炒;

　　3、接著放入適量的鹽，炒勻後洗淨鍋，放入肥腸翻炒;

　　4、然後倒入適量料酒炒勻，加入彩椒和木耳，炒勻出鍋即可。

　　三：滷味溜肥腸

　　食材準備

　　滷肥腸適量，青椒，蒜，胡蘿蔔，姜菜頭，生抽，料酒，老抽適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將滷好的肥腸切段，青椒和胡蘿蔔切好，姜蒜切好;

　　2、鍋中放入少許油，放入大蔥煸炒至焦，盛出待用;

　　3、將大蒜和薑片倒入鍋中煸炒，然後放入青椒和胡蘿蔔;

　　4、接著將炒好的大腸放入鍋中，加生抽，老抽，料酒和少許鹽調味即可。

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