飯店用全自動炒菜機器的益處有什麼

　　現在隨著各種機器的普及和時代的智慧化的進展越來越快了，就連飯店也是用上智慧機器炒菜機了，那你知道使用這種機器有哪些好處嗎?以下是小編為你整理的飯店用全自動炒菜機器的益處，希望能幫到你。

　　飯店用全自動炒菜機器的益處

　　自動炒菜、無人看管

　　將主***菜，肉，魚等***副料一次性投入，選定菜系，手指輕輕一按，無需人工看管，一般家常菜餚三分鐘即可出鍋食用，比在家用燃***煤***氣灶上人工炒制縮短時間一半。

　　一鍋多用，省時省力

　　炒菜機特具備煎魚、炒菜、烹調、炸蝦、爆料、燜飯、蒸饅頭、煮粥、烙餅、燉肉、煲燙等烹飪技術的智慧化，讓不會做飯的人輕鬆做出美好的風味菜餚，家庭菜餚烹調不再是費時麻煩令人頭疼的事，而成為享受娛樂過程中順帶完成的舉手之勞。

　　100%做到無油煙

　　全包式電加熱技術，無微波，無油煙、無蒸汽、無電磁輻射，無飛濺，烹飪過程更安全， KSD 智慧溫控技術將油溫控制在油的裂解溫度下，使鍋內不會產生油煙。

　　超省電，省油，環保無噪音

　　產品外膽採用雙層不鏽鋼材料，內鍋採用鋁鎂合金真空壓鑄，確保安全使用。工作狀態時最大功率為 1250W， 炒一道菜的電費僅為 2-3 分錢;由於油基本沒有浪費，所以炒菜時倒油只需平時的二分之一即可。

　　炒菜三分鐘，保鮮3小時

　　上下加熱器形成的立體雙光譜加熱系統，保證肉菜同時炒熟，同時保持菜品不變色，不退味，不散溫，不鬆軟，即使炒好菜沒有隨時吃，蓋好上蓋放在鍋內幾小時始終都會保持色澤鮮亮，味道鮮美。

　　鎖住營養，美味 100%

　　強制鼓氣系統模仿大廚炒菜時高空拋勺的動作，讓菜與空氣充分接觸，達到有氧烹飪的效果。炒出來的菜不但色澤鮮亮，而且味道鮮美。

　　食用極不沾工藝

　　炒菜機內鍋採用使用極不粘工藝，保證炒菜做飯不沾不糊， KSD 智慧溫控技術，使內鍋溫度隨烹飪過程自動應變。

　　烹調炒菜的作用

　　1.殺菌消毒。生的食物原料，尤其是蔬菜的葉壁，不論怎樣新鮮乾淨，也都會常有一些細菌和各種寄生蟲，如不殺死，人食後易致病。菌蟲多怕高溫，一般在80度左右，就可以殺死，因此，烹調是殺菌消毒的有效措施。

　　2.使生變熟。烹調可以使主、輔料和調料受熱後發生質的變化，即：由生變熟。各種食物原料大都要通過烹調才能成為可食的菜餚。 3.促進營養成分分解，利於消化。凡是食物原料都含有一定的營養成分，食物中的營養成分，食物中的營養成分，必須經過分解，才能利於人體吸收。烹調能促進食物原料中營養成分的分解，如：澱粉遇熱可發生糊化，有利於澱粉的分解;蛋白質遇熱，可變性凝固，變性後的蛋白質易於分解成氨基酸利於人體吸收;脂肪加熱可水解成脂肪酸和甘油等。烹調不僅能減輕人體消化的負擔，而且能提高食物的消化率。

　　4.調解色澤、增加美感。烹調可以使原料色澤更加美觀，如葉菜類加熱後會變得更加碧綠;魚片會更加潔白;蝦會呈鮮紅色彩等。如配上各種調、配料，色彩更豔。還有些原料，如魷魚、腰子等經花刀後，通過烹製可成為各種美麗的形狀，會給人以美的享受。

　　5.調合滋味，促進食慾。生的食物原料都各有一種特殊的味道，有的味道是不適合人的口味要求的。尤其是魚、羊的腥羶味，更為人們所討厭。通過烹調，調味品在加熱中互相“擴散”、“滲透”、相互影響等作用，會使一些腥羶異味或許多單一味變為人們所喜歡的複合美味，從而促進食慾，如：“糖醋魚”、“蘑菇雞“等。

　　6.調劑汁液，促使菜餚豐潤。食物原料在加熱中，在一部分水分溢位被蒸發，使主、輔料變為不飽和狀態。這樣，在烹製中加入鮮湯和調味品，就容易被吸入主、輔料內使菜餚口味更加鮮美。當然要科學的掌握菜餚在烹製過程中新增鮮湯和調味的最佳時間。