川貝的經典藥方

  川貝為百合科植物,是一種常用中藥,主要功效為潤肺、止咳、化痰。下面跟著小編一起來看看。

  

  1、治肺熱咳嗽多痰,咽喉中幹:見母***去心***75克,甘草***炙***1.5克,杏仁***湯浸去皮、尖、炒***75克。上三味,搗羅為末,煉蜜丸如彈子大。含化咽津。***《聖濟總錄》貝母丸***

  2、治傷風暴得咳嗽:貝母***安心***三分,款冬花、麻黃***去根節***、杏仁***湯浸,去皮、尖、雙仁,炒研***各50克,甘草***炙銼***1.5克。上五味,粗搗篩,每服15克,水一盞,生薑三片,煎至七分,去滓溫服,不拘時。***《聖濟總錄》貝母湯***

  3、治傷寒後暴嗽、喘急;欲成肺萎、勞嗽:貝母一兩半***煨令微黃***。桔梗一兩***去蘆頭***,甘草一兩***炙微赤、銼***,紫菀一兩***洗去苗土***,杏仁半兩***湯浸,去皮、尖、雙仁、麩炒微黃***。上藥搗羅為末,煉蜜丸如梧桐子大。每服不計時候,以粥飲下二十丸;如彈子大,綿襄一丸,含咽亦佳。***《聖惠力》貝母丸***

  4、治小兒咳嗽喘悶:貝母***去心,麩炒***半兩,甘草***炙***一分。上二味搗羅為散,如二、三歲兒,每一錢匕,水七分,煎至四分,去滓,入牛黃末少許,食後溫分二服,更量兒大小加減。***《聖濟總錄》貝母散***

  5、治百日咳:川貝母五錢,葶藶子、黃鬱金、桑白皮、白前、馬兜鈴各五分。共軋為極細末,備用。1.5~3歲,每次二分;4~7歲,每次五分;8~10歲,每次七分,均一日三次,溫水調衝,小兒酌加白糖或蜜糖亦可。***《江蘇中醫》***2***:36,1965***

  6、治久嗽咽嗌妨悶,咽痛咯血:貝母不以多少,為細末煉蜜和丸,如彈子大,每服一丸,食後含化,日可三服。***《雞峰普濟方》貝母丸***

  7、治肺癰肺萎:川貝一兩,天竺黃、硼砂各一錢,文蛤五分***醋炒***。為末,以枇杷葉刷淨蜜炙,熬膏作丸,芡實大,噙咽之。***《醫級》貝母括痰丸***

  8、治吐血衄血,或發或止,皆心藏積熱所致:貝母一兩***炮令黃***。搗細羅為散,不計時候,以溫漿調下二錢。***《聖惠方》***

  9、治憂鬱不伸,胸膈不寬:貝母去心,薑汁炒研,薑汁麵糊丸,每次七十丸。***《集效方》***

  10、化痰降氣,止咳解鬱,消食除脹:貝母***去心***一兩,姜制厚朴半兩。蜜丸梧子大,每白湯下五十丸。***《衛生雜興》***

  11、下乳:知母、貝母、牡蠣,三物為細末,同豬蹄湯調下。***《湯液本草》三母散***

  12、治瘰癧便毒:皿母、皁角子各半斤。為細末,用皁角半斤銼碎,搓揉濃水,濾過作膏子,和藥末,丸如梧桐子大。每服五、七十丸,早晨酒下。***《昔濟方》貝母丸***

  13、治喉痺腫脹:貝母、桔梗、甘草、山豆根、荊芥、薄荷,煎湯服。***《本草切要》***

  14、治乳癰初發:貝母為末,每服二錢,溫酒調下,即以兩手覆按於桌上,垂乳良久乃通。***《仁齋直指加***

  15、治冷淚目昏:貝母一枚,胡椒七粒,為末點之。***《儒門事親》***

  16、治小兒鵝口,滿口白爛:貝母去心為末,半錢,水五分,蜜少許,煎三沸,繳淨抹之,日四、五度。***《聖惠方》***

  川貝食譜推薦

  川貝蜜糖燉雪梨

  主料: 雪梨4個,川貝末約24克,蜜糖適量。

  做 法:

  1、雪梨連皮洗淨,上部連蒂橫切,開成為蓋,梨下截去心,加入川貝末、蜜糖,蓋上連蒂的雪梨蓋,用牙籤封好。

  2、把梨放入燉盅,用中火燉約2小時即可食用。

  備註: 秋燥季節,不妨多吃雪梨,能止咳化痰潤肺。如覺喉嚨癢,可加少許薑汁同燉。

  川貝燉鷓鴣

  【原材料】鷓鴣***700克***、光雞300克、瘦肉200克、火腿30克、川貝母12克、桂圓肉20克、生薑2片

  【調味料】食鹽3克、雞精2克、味精4克、濃縮雞汁2克、花雕酒3克

  【製作過程】

  1.先把鷓鴣脫毛,開膛去內臟,光雞斬件,瘦肉切成粒,火腿切方粒,然後一同焯水去血汙。

  2.把所有原材料裝入燉蠱,燉約4小時。

  3.將所有調味料放入燉好的湯中,調勻即可。

  4.準備:10分鐘,烹飪:4小時。

  【特別提示】燙鷓鴣時水溫不要超過70℃,否則鷓鴣會脫皮。此菜能起到化痰、止咳、潤肺的功效。