蓮子的功效及經典藥膳方

　　深秋是蓮子收穫的季節。蓮子有什麼功效呢?蓮子有哪些藥膳方?現在就由小編來跟你講一講蓮子的內容吧!

　　蓮子的功效

　　1、清心、祛斑

　　在生活中人們經常食用帶心的蓮子，那主要是因為其具有清心火的功效，而且還能有效的祛除雀斑，但是不可久煎。

　　2、防癌抗癌

　　蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

　　3、強心安神

　　蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

　　蓮子的藥膳方

　　1、蓮子粥

　　蓮子20克發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

　　2、冰糖蓮子

　　將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。

　　3、蓮子紅棗湯

　　蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝乾;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。

　　4、紅棗銀耳蓮子湯

　　紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。

　　5、銀耳蓮子羹

　　蓮子100克、幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗淨去老蒂，香蕉洗淨去皮，切為0.3釐米片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

　　6、蜜汁紅蓮

　　是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁幹食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人蔘和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人蔘湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

　　7、木瓜蓮子百合湯

　　原料為木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。將原料洗淨切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。

　　蓮子心泡水喝的功效

　　第一：降低血壓

　　科學家從蓮子心中提煉出蓮心鹼結晶，這種物質能夠起到短暫的降低血壓的作用，但是如果轉變成為季銨鹽之後，降壓的功效就會增強並且效果也會更加的持久。

　　除此之外，在蓮子心當中還含有大量的非結晶生物鹼Nn-9，這種特殊的物質也是具有非常強的降壓作用。科學家在貓、狗還有兔子等動物身上進行了食鹽，發現在這些動物身上注射之後會令身體快速的產生耐受性，起到快速降壓的作用。

　　第二：強心作用

　　除了降壓的作用之外，服用蓮子心泡水之後對於心臟也具有很好的促進作用。上文所提到的蓮子心所含有的非結晶生物鹼Nn-9不僅能夠起到降壓作用，對於心臟的保護作用也非常的出色。

　　蓮子心含有的非結晶生物鹼Nn-9在進入身體之後會導致外周血管出現擴張的情況，並且對於神經也具有一定的作用。

　　第三：平滑肌膚

　　專家告訴我們，建議一些愛美的女效能夠經常的科學服用一些蓮子心泡水，這樣能夠顯著的改善一些肌膚鬆弛或者是長皺紋的情況，令肌膚更加的平滑有彈性，人也是越活越年輕。

　　第四：止痢疾

　　如果身體患有了痢疾或者是一直拉肚子，那麼也可以將蓮子心泡水喝，這樣能夠很好的起到止瀉的作用，令身體快速恢復健康。