大米日常食譜推薦

　　大米是東方人的主食，大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志等功效。日常吃法也很多，下面小編就為你推薦幾道大米的日常做法。

　　南瓜粥

　　材料：小南瓜1個，大米50克。

　　做法：1、大米洗淨，加5倍的水，大火燒開後，轉小火熬半個小時。　2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分鐘，使南瓜丁變軟。3、大米南瓜粥晾涼後，加入冰塊，放入攪拌機攪拌。

　　小訣竅：買拳頭大小的那種小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。

　　熬大米粥，要一次加夠水，這樣熬出的粥，才又濃又香。

　　海帶飯

　　食材：大米500克，水發海帶100克，精鹽1克。

　　做法：1、大米揀去雜物，淘洗乾淨;2、海帶放入涼水盆中洗淨泥沙，切成小塊;3、鍋置火上，放入海帶塊和水，大火燒開，煮沸5分鐘左右，煮出滋味，隨即放入大米和精鹽，再燒開後，不斷翻攪，煮8一10分鐘;4、待米粒漲發、水快乾時，蓋上鍋蓋，用小火燜10—15分鐘即熟。

　　功效：單純性甲狀腺腫大、高血脂症、動脈硬化症等。

　　紅棗花生粥

　　食材：紅棗、花生仁、大米、冰糖

　　做法：1、將紅棗與花生米洗淨，置淨水中浸泡四小時左右;2、將紅棗與花生連浸泡的水一起入燙煲中，大火煮開小火煲至四十分鐘左右;3、加入洗淨的大米繼續熬至大米熟爛，因為大米是後放的，所以下鍋後要攪動幾次，以免粘底;4、出鍋前加入適量冰糖或不加隨意。

　　大米的儲存

　　大蒜防蟲法

　　【方法】在存米的容器裡分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，同樣能起到防蟲的效果。

　　瓶裝防蟲法

　　【方法】可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能儲存很長時間不生蟲。

　　花椒防蟲法

　　用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器裡，放置於上、中、下不同的位置，然後把容器蓋嚴。

　　幹海帶防蟲法

　　因為幹海帶有很強的吸溼能力，所以起到殺蟲和抑制黴菌的作用。

　　【方法】在大米中放一些幹海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出並晒乾，然後再放回米缸。此方法可反覆使用，能有效防止大米黴變和生蟲。

　　食用鹼防蟲法

　　【方法】在裝米的容器底部鋪些可食用鹼，上面再鋪塑料布，然後再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。

　　用密封袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透並晾乾，再裝米時就可以防止生蟲了。

　　白酒防蟲法

　　因為白酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲。

　　【方法】在存米的容器裡放入一個裝有白酒的乾淨酒瓶，瓶口高於米麵，不加蓋子，然後把容器蓋嚴，可以防止生蟲。