鹼性食物有哪些是主食

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　　鹼性食物有哪些主食

　　主食鹼性的挺少，鹼性食物主要是蔬菜、水果，動物食品中，唯一鹼性的就是牛奶。五穀雜糧，常見的蔬菜，水果都是鹼性的。其中鹼性度比較高的：藻類，深色葉子菜類。屬於鹼性的常見食物有：菠菜、捲心菜、蘿蔔、青筍、胡蘿蔔、馬鈴薯、黃瓜、豆腐、豌豆、赤豆、綠豆、山芋、甘薯、四季豆、藕、栗子、洋蔥、茄子、香菇、牛奶、蛋白、橘子、葡萄、香蕉、蘋果、柿子等。

　　鹼性食品包括：蔬菜類，凡是綠葉蔬菜均屬於鹼性食物，它們富含豐富的維生素及礦物質，蔬菜中的大量纖維素，能促進胃腸蠕動，幫助排便。水果類，水果是食物中最易消化的鹼性食物，是體內最好的清潔工，它可以迅速中和體內過多的酸性物質，維持體液的酸鹼平衡，增強機體的抗病力。強鹼性食品：牛乳、茶、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、蘿蔔、菠菜、柑橘類、葡萄、芋頭、海帶、無花果、葡萄乾等。弱鹼性食品：馬鈴薯、捲心菜、筍、香菇類、油菜、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。

　　屬於平性***陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種***的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯***紅薯***、馬鈴薯***土豆***、芋頭。

　　鹼性的水果推薦

　　1、檸檬

　　檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等。檸檬對人體十分有益，其所含的維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。中醫認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能，常喝檸檬水能防止牙齦紅腫出血，還可減少黑斑、雀斑發生的機率，並有部分美白的效果，還可以有助於癌症的預防和減肥。

　　2、櫻桃

　　櫻桃營養豐富，富含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C。具有調中益氣，健脾和胃，祛風溼的功效。櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智。櫻桃還能養顏駐容，使面板紅潤嫩白，去皺消斑。櫻桃的紅色由複雜的成分形成，其中一種被稱為“花青素”的植物化學物質具有很強的“抗氧化”作用。

　　3、番茄

　　番茄富含糖，B族維生素，尼克酸，維生素C，胡蘿蔔素，鈣，磷，鐵等營養物質，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護面板和神經健康的重要作用。它所含的維生素C，還有不易被烹調破壞的特點。據計算，每人每天食用300克左右的番茄***約3個***，就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。中醫認為，番茄性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。

　　4、桑葚

　　桑葚營養豐富，常吃有益處。桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。.桑椹含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤。桑椹有改善面板***包括頭皮***血液供應，營養肌膚，使面板白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。中醫認為，桑葚具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目、止渴解毒、養顏等功效，適用於陰血不足、肝腎陰虧、腰膝痠軟、目暗耳鳴、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便祕等症。

　　5、草莓

　　草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓具有去火、解暑、清熱的功效，能促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便祕、預防痔瘡、腸癌等。

　　6、番石榴

　　番石榴含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C，鈣、磷、鐵，營養價值高。可增加食慾，促進兒童生長髮育。多吃可以預防老化，有排除體內毒素的功效。其中豐富的維生素C對治療糖尿病具有很好地藥效，與瓊珍靈芝搭配泡水喝可以降低血糖，治療糖尿病。中醫認為，番石榴有健脾消積、澀腸止瀉的功效，主食積飽脹，疳積，腹瀉，痢疾，脫肛，血崩等症。

　　7、山楂

　　山楂營養豐富，幾乎含有水果的所有營養成分，特別是有機酸和維生素C的含量較高。山楂酸甜可口，適合生食。山楂片所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿閉經等症。

　　8、黃瓜

　　黃瓜富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力的作用。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　9、杏仁

　　杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。中醫認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。

　　10、冬瓜

　　冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。中醫認為，有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，克用於有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。

　　11、苦瓜

　　富含維生素B1，具有預防和治療腳氣病，維持心臟正常功能，促進乳汁分泌和增進食慾等作用。苦瓜所含的維生素C是菜瓜、絲瓜的10～20倍，具有預防壞血病，保護細胞膜，解毒，防止動脈粥樣硬化，抗癌，提高機體應激能力，預防感冒，保護心臟等作用。苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P，其降低血糖的作用比醫治糖尿病的藥物苯磺丁脲還明顯，苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。

　　12、生菜

　　生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。中醫認為生菜味甘、性涼，有有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。

　　吃鹼性食物的好處

　　1、日常生活中攝入的太多酸性食物可用鹼性食物來中和，保持血液的弱鹼性。它能使血液中乳酸、尿素等酸性毒素減少，並防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為“血液和血管的清潔劑”。此外，鹼性食物對於美容，提高智力，解除疲勞和春困都有顯著效果。

　　2、專家研究表明，多吃一些鹼性食物，血液就會呈現出弱鹼性，血液中的尿素和乳酸等酸性物質就會減少，還能阻止這些物質掛在血管壁上，並對血管有軟化功效。有人因此將鹼性食物稱為血管的“清道夫”。鹼性食物還有防癌的功效。經常吃鹼性食物，就會減少酸性廢棄物質的累積。在偏酸的體液環境中，正常細胞易發生癌變，癌細胞易於生長。正因為如此，瑞士學者將改變體液酸鹼度，作為第三種防癌措施。

　　3、研究發現，多食鹼性食物，會直接影響到人體體液的酸鹼值，可保持血液呈弱鹼性。使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為“血液和血管的清潔劑”。

　　什麼是鹼性食物

　　鹼性食物是指通過人體消化吸收後代謝生成的物質為鹼性物質的食物，一般是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定食物的酸鹼性，並不是根據食物口味認為的。

　　鹼性食物中富含多種的微量元素，一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素。因為食物中含有這些金屬陽離子，在食物進入人體後，經過分解代謝，最終生成的產物使體液呈鹼性，因此是鹼性食物。一般鹼性食物包括蔬菜、水果、豆類食物等。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。

　　不過有一些鹼性食物比較特殊。例如食醋，雖然食醋吃起來是酸性，但在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，因此食醋也屬於鹼性食物。