鮑魚菇的功效作用和食用禁忌

　　鮑魚菇是一種不常見的菌菇，但是它的營養價值要比我們經常食用菌類要搞得多，自然功效作用也是有很多的。今天小編給大家整理了鮑魚菇的功效作用知識，希望對大家有所幫助。

　　鮑魚菇的功效與作用

　　1、明目：鮑魚菇含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有著十分重要的作用，同時可提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。

　　2、健脾：鮑魚菇對脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症具有一定的功效。

　　3、提高免疫力：鮑魚菇內含銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

　　4、抗癌：鮑魚菇內含抗腫瘤因子，所以常食鮑魚菇可以抑制癌細胞的出現，提高身體免疫機能。

　　5、祛脂降壓：常食鮑魚菇可使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。同時能軟化和保護血管，降低人體中血脂和膽固醇的含量，有預防動脈粥樣硬化或某些心血管病的作用。

　　鮑魚菇的食用禁忌

　　1、長期地食用鮑魚菇，對於降低血壓預防一些心血管疾病具有一定的功效，所以高血壓患者可以放心地食用鮑魚菇，享受它帶來的美味。

　　2、經期的女效能吃鮑魚菇嗎?經期的女性需要大量地補充蛋白以及各種微量元素，當然鮑魚菇內含的微量元素也不少，所以說吃鮑魚菇不僅可以滿足你口味上的需求，還能夠滿足你身體上的需要，所以說經期女性當然可以吃鮑魚菇了。

　　3、血糖高能吃鮑魚菇嗎?鮑魚菇食用之後是可以對人體的血壓進行控制而不是血糖方面，所以高血糖患者應該尋求其他食材來降低血糖。但是，鮑魚菇營養豐富，高血糖人群平時也適宜食用。

　　4、糖尿病人能吃鮑魚菇嗎?鮑魚菇具有降低血壓和膽固醇含量的功能，糖尿病發展嚴重的話會引發脂肪肝、高血壓等一系列的併發症，所以糖尿病人吃鮑魚菇還是可以有效地預防這些症狀的。

　　鮑魚菇的美味吃法

　　1、蠔油鮑魚菇

　　材料:鮑魚菇、油、鹽、白砂糖、蠔油、小蔥、姜、生粉1、把鮑魚菇撕成小片,蔥姜切段備用。

　　一、熱鍋熱油,下蔥白與姜段煸出香味。

　　2、然後把鮑魚菇放入一起煸炒。

　　3、此時可加入適量的清水。

　　4、接著放入適量的鹽與糖調味。

　　5、放入適量的蠔油,中火燒製。

　　6、當鍋內的鮑魚菇明顯的變軟後,調入適量的芡汁,開大火收汁。

　　7、出鍋前放入蔥葉翻炒均勻即可裝盤。

　　二、鮑魚菇炒肉片

　　材料:鮑魚菇、瘦肉、西蘭花、油、生抽、生粉、蠔油1、鮑魚菇、瘦肉均切片,西蘭花撕小朵。

　　1、瘦肉用生抽,生粉,拌勻。

　　2、西蘭花放開水鍋裡燙過,撈起。

　　3、熱油鍋放調味的肉片翻炒變色。

　　4、放薑片,鮑魚菇片翻炒。

　　5、調入適量的蠔油。

　　6、加適量水燜煮幾分鐘。

　　7、拌入灼過的西蘭花翻炒均勻即可起鍋。

　　三、鮑魚菇燉湯

　　材料:鮑魚菇幹2兩、瘦肉1斤、紅棗10顆。

　　1、湯鍋洗淨,放入約2升水,豬肉洗淨,整塊放入。

　　2、紅棗洗淨去核,鮑魚菇洗淨後拿冷水浸泡待變軟撕成稍大。

　　3、將所有材料都放入鍋內以後,大火煮。

　　4、煮沸後先漂去面上的泡沫,然後改中小火煲1個半小時。

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