山藥和什麼一起吃好山藥的美味吃法

　　山藥是家常菜的主角之一，其做法很多，可以煲湯，炒，做甜品等等，山藥有什麼營養的做法麼?山藥要怎麼吃最好吃?山藥的相關知識由小編來為大家介紹!

　　山藥和什麼一起吃好

　　一、山藥與鴨肉：補陰養肺

　　推薦食譜：鴨肉山藥粥

　　材料：鴨腿三隻、山藥兩根、生薑、食鹽

　　做法：

　　1.鴨腿三隻，清洗乾淨後放入涼水鍋中。

　　2.大火，水***後，用湯勺撇去表面浮沫。

　　3.蓋上鍋蓋，中火煮半個小時，至鴨腿8、9成熟，撈出裝盤。

　　4.取一個砂鍋，將煮鴨腿的肉湯，摻入少許涼水，一起倒入其中。

　　5.大米淘洗乾淨後，也放入砂鍋中，先大火，將米粒衝開，期間，不停用飯勺攪一攪，以免糊鍋。

　　6.將山藥切成小段，颳去外皮，將削好皮的山藥切成滾刀塊，倒入砂鍋中。

　　7.煮開後，轉小火，將煮熟的鴨腿肉撕成肉絲或者切成肉塊，倒入鍋中。

　　8.生薑切片，再切成細絲，一併倒入鍋中，繼續煲煮20多分鐘。

　　9.加入鹽調味即可。

　　二、山藥與棗：健脾利胃

　　推薦食譜：紅棗山藥粥

　　材料：糯米250克、山藥100克、乾紅棗6顆

　　做法：山藥切碎;將乾紅棗浸泡去核，洗乾淨;糯米浸泡20分鐘;糯米用旺火煮開，再用文火熬十五分鐘;八成熟的時候放入紅棗，然後再將山藥粉放入鍋中;攪拌均勻以後繼續熬製15分鐘即可。

　　三、山藥與銀耳：滋陰潤肺

　　推薦食譜：銀耳山藥蓮杞羹

　　材料：幹銀耳6克、鮮山藥12克、枸杞3克、清水約1200克、冰糖適量

　　做法：

　　1.銀耳用清水浸泡發後去掉蒂頭撕小塊。

　　2.把銀耳蓮子加入清水。

　　3.大火煮開後轉小火煮約30分鐘以上。

　　4.等銀耳煮軟後加入山藥、枸杞續煮3~5分鐘，加入冰糖調味即成。

　　四、山藥與烏雞：滋補佳品

　　推薦食譜：山藥烏雞湯

　　材料：烏骨雞1只、山藥150克、枸杞10克、蔥姜、鹽、料酒

　　做法：

　　1.烏雞宰殺後去除內臟、頭腳，清洗乾淨，剁成大塊，放入沸水中汆燙3分鐘，撈起清洗乾淨。

　　2.將山藥洗淨表皮，去皮切成斜刀塊備用。

　　3.將烏雞、蔥結、薑片放入燉鍋內，加入足量清水，大火煮開後加料酒，轉小火燉45分鐘。

　　4.加入山藥塊和枸杞，再煮15分鐘，關火前加鹽調味即可。

　　五、山藥與玉米：吸收更多的營養素

　　推薦食譜：山藥玉米排骨湯

　　材料：豬肋排2根、甜玉米一根、山藥半根、蔥薑片、黃酒、鹽

　　做法：

　　1.鍋入涼水，入排骨，開鍋後排骨過涼水洗乾淨。

　　2.砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋裡，中火燒開。

　　3.玉米切段、山藥切成滾刀塊，蔥絲、薑片。

　　4.中火煮排骨大紅40分鐘後放入玉米、山藥、蔥絲、薑片、倒入一勺黃酒。

　　5.轉小火繼續煮40分鐘後，按個人口味加鹽後關火即可。

　　六、山藥與蓮子：健脾補腎

　　推薦食譜：山藥蓮子排骨湯

　　材料：豬排500克、山藥500克、蓮子5克、蔥適量、鹽適量、生薑適量

　　做法：

　　1.排骨洗淨焯水，蓮子沖洗乾淨，山藥去皮洗淨切小塊，蔥切段、姜拍散。

　　2.鍋中水燒開後，放入處理好的排骨、山藥、蓮子、蔥段、姜大火煮開後調小火，煲1.5-2小時，關火前撈出蔥段，加少量鹽調味即可。

　　山藥的營養價值

　　1、健脾益胃、助消化

　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。

　　2、滋腎益精

　　山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

　　3、益肺止咳

　　山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

　　4、降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　5、延年益壽

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　6、抗肝昏迷

　　近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。食用效果山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經;不燥不膩，可健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久洩久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早洩、帶下白濁、面板赤腫、肥胖等病症。

　　山藥和什麼一起吃好的人還：

1.山藥的食用方法

2.菜譜山藥好吃的做法

3.菜譜山藥有哪些做法

4.山藥的功效及食用方法

5.菜譜山藥做法有哪些