北極海參和刺蔘的區別

　　北極參***也有人曾稱為大西洋海蔘***產於北大西洋新斯科舍省海域，加拿大是北極參最多的產出國。普通海蔘國內以大連海蔘最為著名。兩者的區別是什麼呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　北極參與普通海蔘的區別

　　生長環境對比

　　北極海參生長在北大西洋水域的水下30英尺左右的海中，這個冷水層表層年最高水溫不超過4℃，冬季水面結冰，終年人跡罕至，周圍無工業及人類活動的汙染，是純天然野生海蔘。

　　北極參原產地居民沒有食用海蔘的飲食習慣，海蔘100%都是野生的，沒有養殖成本，價格稍低於黃海、渤海刺蔘!

　　國內最著名的海蔘當屬大連海蔘，我國南北海域都出產海蔘，其中黃渤海域出產的遼刺蔘早在清代就被識者高人尊為海蔘上品，馳名中外。海蔘營養價值從古至今倍受青睞，隨著需求的增大，野生海蔘少之又少。

　　4國內的環境眾所周知日趨惡劣，海洋汙染嚴重，海蔘的營養大打折扣。一定要謹慎明智選擇海蔘購買渠道，讓我們的環境和身體健康遠離危害!把生長於純淨、安全水域的野生海蔘作為選購海蔘的第一選擇。

　　營養價值對比

　　1經美國加拿大專家研究分析：北極海參營養豐富，蛋白質含量在60%以上，海蔘粘多糖約佔15%，富含海蔘皁甙、維生素和微量元素，脂肪含量極低，不含膽固醇。

　　2營養與黃海、渤海刺蔘相比較，除蛋白質略低以外其他成分均高於本地刺蔘，如海蔘粘多糖，海蔘素，及微量元素等，並且不含有鉛汞等重金屬汙染物。

　　3國內海蔘，人工飼養，飼料餵養，內涵激素、抗生素

　　北極參與普通海蔘的辨別方法

　　1辨別北極參的優劣需要：“一看”、“二嘗”、“三聞”。好的北極參顏色呈自然的黑灰色，顏色有深有淺，外形飽滿筆直。用舌頭輕舔海蔘表面，味道很淡，僅有海蔘自身帶的鹽味，且聞起來味道鮮香***類似幹扇貝香味***、無異味。劣質的北極參顏色一般呈灰白色，表面有鹽的結晶顆粒，味道很鹹，聞起來有異味或者沒有優質海蔘所特有的新鮮味道。

　　2北極參沒有“刺”，諮詢過專家，生長在太平洋海域的海蔘才有刺，而生長在大西洋海域的海蔘沒有刺，就像生活在各大洲的人類一樣，膚色相貌各有不同。沒有任何證據證明刺蔘的營養價值更高，恰恰相反，經檢測加拿大野生北極參的各項營養指標均高於國內刺蔘，特別是加拿大野生北極參飽滿的內壁是國內刺蔘所沒有的，而海蔘內壁的營養價值是海蔘肉質層的5倍。