銀杏葉的功效和作用

　　銀杏葉為銀杏科植物銀杏的葉。銀杏葉性味甘苦澀平，有益心斂肺、化溼止瀉等功效。《中藥志》記載它能“斂肺氣，平喘咳，止帶濁”。下面就由小編為大家介紹下，希望可以幫到大家哦。

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　　降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對中老年人輕微活動後體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。

　　​通過增加血管透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。

　　消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變化，增進紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預防和治療腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性痴呆症亦有一定療效。

　　銀杏葉製劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可用於糖尿病的輔助藥。

　　能明顯減輕經期腹痛及腰痠背痛等症狀。

　　用於支氣管哮喘的治療，也有較好療效。

　　降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。

　　通便、利尿、排毒、解毒。

　　對婦女更年期綜合症有明顯的改善作用。

　　銀杏葉的注意事項

　　銀杏葉內含有大量的銀杏酸，銀杏酸是含有毒性的，一般買來的葉子未經過深加工和提取，裡面的銀杏酸含量高達3000-4000ppm，特別銀杏酸是水溶性的，一泡水不但沒有吃到裡面的銀杏黃銅和銀杏內脂等有效物質，反而效果是相反的，裡面全是毒!

　　銀杏葉片的主要成分黃酮類化合物是一種強力血小板啟用因子抑制劑，長期服用可能抑制血小板的凝聚功能，並相應增加腦出血的危險。因此，老年人在服用銀杏葉片時要適可而止，並注意定期檢測凝血情況，不要盲目長期服用。對於已有老年性血管硬化、血管變脆的患者來說，更不可長期服用，以免造成腦出血。

　　其副作用較大。吃多了會中毒，引發肌肉抽搐，瞳孔放大。

　　​中醫講，銀杏葉有實邪者忌用。銀杏葉雖能促進血液迴圈，預防心血管病，但不能同時服用其它治心血管藥物

　　銀杏葉的工具/原料

　　採葉 :7- 8月份的上午 8- 10時 ,求銀杏幼樹主幹、側枝中部著生的綠色正常葉片 ,放筐中用清水洗淨 ,攤開晾乾 ,隨採隨炒 ,以保質量。

　　殺青 :選乾淨無異味的大鐵鍋 ,加熱至鍋麵灰白色 ***約 300℃ *** ,迅速投入 1千克青葉蓋鍋蓋悶 1分鐘 ,見鍋口有蒸汽時 ,立即揭蓋 ,用雙手迅速從鍋底翻抓青葉 ,均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面 ,均勻受熱 ,待葉片青草氣味消失 ,呈無光澤的黑綠色 ,手握成團 ,略有彈性的出鍋。

　　搓揉 :殺青後的葉片 ,倒在席上晾乾帶餘熱用手握成團 ,揉麵團似向同一方面滾揉 ,反覆數次 ,輕搓寬葉成長條狀。

　　二次殺青 :將搓揉後的葉子 ,放入 170— 19 0℃的鍋內 ,雙手壓在鍋內滾炒葉數分鐘再將葉團敢開均勻受熱幾分鐘 ,如此重複約 20分鐘 ,出鍋攤晾席上回潮變軟。

　　炒成茶 :將鍋加熱至 9 0% ,投入晾後的葉子 ,進行復炒 ,漸退火降溫、輕炒防碎 ,炒至茶葉燙手時取出 ,冷卻袋裝成品茶 ,此茶為綠茶 ,湯黃褐色或淡黃綠色 ,香氣濃 ,餘味略苦。