黑皮花生是轉基因嗎

　　現在人們對食品轉基因是十分敏感的，所以，一些食物的新面孔總會引人猜測，比如花生，一般的花生是紅色外皮的，那麼比較少見的?一起來看看吧!

　　黑皮花生是不是轉基因

　　1、

　　黑花生,也被稱作富硒黑花生,黑粒花生,晴仁谷花生。黑花生不是轉基因的食物,它其實跟雜交水稻一樣品種,也是屬於雜交品種,黑花生是根據花生的遺傳性去變異,然後經過輻射之後用了雜交方法孕育出來的花生品種。

　　2、黑皮花生的辨別方法

　　用手搓,黑花生色素溶於水,但不會粘在手上。

　　看花生形狀,黑花生比普通花生細長,並且兩頭尖。

　　剝開外皮看,如果是“染色花生”,花生仁也會被染成黑色,胚芽也有可能被染色,而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可見的。

　　黑花生的外衣是天然的花色苷類色素,具有遇鹼變藍,遇酸變紅的現象,如果是染色的花生,在遇到酸鹼溶液是不會變色的。

　　3、黑皮花生好還是紅皮花生好

　　黑皮花生的營養稍高於紅皮花生。

　　相比而言,黑皮花生中的粗蛋白質含量要比紅皮花生高5%、精氨酸含量高23.9%、鉀含量高l9%、鋅含量高48%、硒含量高101%,以及8種維生素和19種人體所需的氨基酸、黑色素等營養成,的確是不可多得的高營養鹼性食品。同時,黑皮花生在維持人體的生長髮育、機體免疫等方面發揮了重大作用,具有延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌症和糖尿病、保護肝臟、增強人體免疫、清除體內多餘脂肪等方面的功效,是不可多得天然保健品。

　　特別是黑皮花生當中含有的黑色素,對於愛美的女性朋友來說,是養顏美容不可多得的好東西!這是一種強抗氧化劑和自由基清除劑,具有延緩衰老的功效,並且黑色素還具有保護膠原蛋白的作用呢,保證膠原蛋白不被自由基破壞,從而達到預防面板老化的作用。同時,黑色素當中含有的鐵、銅、錳、鋅等微量元素,對於兒童的智力發育也是有好處的。

　　黑色花生的深色外衣也要比一般花生的淺色外皮更有營養。它的主要成分是纖維素、蛋白質、脂肪和多酚類物質,其中單寧最多,還有一些礦物質。其中纖維素佔到30%以上。花生皮吃起來很澀,正是因為其中含有大量的單寧物質。其中還有蘆丁、毛地黃、黃酮、白藜蘆醇等多種對預防癌症有益的活性成分,以及6種花青素原成分。