山藥怎麼吃補腎

　　山藥是公認的健脾胃高手，但是，很多人不知道，山藥還藏著另一個武器——補腎。那麼，山藥怎麼吃可以補腎呢?下面小編帶你一一瞭解!

　　

　　山藥既是蔬菜，又是一味中藥。軟糯的山藥，是蔬菜中的補腎高手。

　　《本草經讀》說：“山藥，能補腎填精，精足則陰強、目明、耳聰。”可以看出，山藥具有滋陰、填精的功效。《本草正》：“山藥，能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。”，則說明山藥具有治療虛勞的功效。那麼，呢?

　　一、土雞燉山藥

　　材料：雞***土雞1只***、山藥5根、枸杞子1把、調料食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量。

　　做法：

　　1、山藥燉雞湯的做法山藥去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化。土雞洗淨，瀝乾水分，剁成大塊。

　　2、冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫。撈出，用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質。

　　3、洗好的雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開。撇淨浮沫後，加蔥段和薑片，轉小火慢燉40分鐘左右。

　　4、加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉。燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。

　　山藥燉雞湯的功效主要有：養腎、養肝、降糖、明目、降三高、助消化、延年益壽、增肥、美白、止咳、補氣。此湯尤其是對一些體質弱，不愛吃飯的人，就可以選擇這樣的佳餚，不僅可以改善這樣的症狀，對促進人體的血液迴圈，也都是有著很好的幫助作用。

　　當然，山藥燉雞湯雖然有上述的許多功效，但不可多吃，因它能引發舊病。

　　二、山藥羊肉湯

　　材料：羊肉500克、胡蘿蔔一根、山藥一根、蔥、鹽、胡椒粉、花椒、料酒、薑片。

　　做法：

　　1、將羊肉切成小塊，胡蘿蔔切滾刀塊，山藥去皮切滾刀塊。

　　2、將羊肉入冷水鍋中，焯水後撈出。

　　3、另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、薑片、料酒及花椒，大火燒開後小火慢煲1小時左右。

　　4、加入山藥、胡蘿蔔和適量鹽，繼續煲20分鐘。

　　5、最後撒上少許胡椒粉即可。

　　此湯有益氣溫陽、滋陰養血、健脾補腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補方，尤適宜於小兒、老年體虛氣弱者。

　　山藥的副作用

　　山藥營養豐富，是養生者們首選的食物，但是，俗話說的好，就算是再美味的食物食多了或是不正確的食用也是會給身體帶來嚴重的傷害，而對於山藥來說也是一樣的，雖然養生，但是不注意還是還引起副作用的發生。

　　山藥本身雖然很溫和，但是因為含有雌性激素，如果食用過量，可能過度刺激荷爾蒙，造成子宮內膜增生，會出現生理期不順、經血不止和經痛等症狀。

　　同時，感冒，溫熱，實邪及腸胃積滯者忌用。

　　山藥養生的功效

　　1、健脾益胃助消化

　　有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，洩瀉等病症。

　　2、滋腎益精

　　山藥中的營養成分非常豐富，有強健機體、滋腎益精的作用。可治腎虧、遺精、婦女白帶過多、小便頻數等症。

　　3、降低血糖

　　有降低血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　4、延年益壽

　　有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

　　5、緩解便祕

　　山藥中含有大量的澱粉和維生素，蛋白質、氨基酸，雖然山藥會造成人體的飽腹感，但卻不會缺少營養元素，所以具有一定的纖體作用，同時吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進腸蠕動，預防和緩解便祕。

　　6、益肺止咳

　　山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，可治療肺虛、痰嗽、久咳之症。

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