百香果的吃法及功效作用有什麼

　　百香果是我們常吃的水果之一，它的維C含量特別高，而且吃百香果的好處有很多。下面由小編為大家介紹百香果的吃法及功效作用，希望能幫到你。

　　百香果的吃法

　　可直接鮮食，將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高階蛋白，高階脂肪。

　　百香果製作果汁也是非常好喝的，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加入少許的白糖或者是蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱全啊營養果汁。

　　果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。

　　泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。

　　高湯提味：將整個果子洗淨後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

　　溫馨提醒：百香果不宜放在密封中儲存，可以放在冰箱中保鮮，不宜凍，最好是將果落放在通風乾爽處方不易變質。果殼出現凹陷、乾癟屬於正常現象，果瓤卻會更加香甜。

　　百香果的功效與作用

　　1、百香果之中富含人體所需要的很多種氨基酸和維生素。

　　2、常食用雞蛋果及其加工品，對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。

　　3、百香果是天然的鎮定劑，具有鬆弛、鎮定神經的效果，可以治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象。

　　4、他還能夠緩解人體的緊張情緒和其引起的頭疼心慌等不適感。

　　5、百香果的果實具有多種維生素能降低血脂降血壓，還可以抗癌抗衰老，具有養顏的功效，是保健養生的佳品。

　　6、深度清理機理：超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。

　　7、百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

　　8、其排毒養顏的機制是通過淨化人體內的雜質，從而改善面板的。

　　9、塑造體態機理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。

　　10、對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲，見效極快。

　　百香果的其他做法

　　原料：百香果、白糖、熱水

　　做法：

　　1. 取3-5個百香果對半切開，用勺子將百香果籽和止水一起舀進容器;

　　2. 加2-3小勺白糖，倒入熱水，可以不用滾燙的，70度左右即可。

　　百香果慕斯蛋糕

　　原料：百香果、牛奶、奶油、消化餅乾、黃油、白糖、吉利丁

　　做法：

　　1. 消化餅乾碎加黃油混合，壓入6寸模具放冷凍半小時，百香果汁備用，百香果肉加60牛奶用料理機打成果泥;

　　2. 泡軟的吉利丁片和40克糖加入100牛奶隔水加熱融化，果泥加入牛奶過濾備用***不過濾也可以***;

　　3. 奶油七成發，打發的奶油和果泥混合倒入模具冷凍半小時，泡軟的吉利丁1片和10克糖加入果汁隔水加熱融化，放涼後倒入模具;

　　4. 入冰箱冷藏3小時即可。

　　百香果戚風

　　原料：蛋黃、細砂糖、鮮奶、百香果、植物油、低粉、蛋白、白醋/檸檬汁

　　做法：

　　1. 事先挖出百香果果肉 可以濾去/打碎百香果籽，蛋黃加白砂糖A 用手動打蛋器打至顏色變淺 再加入鮮奶 百香果 菜油攪拌，篩入低粉拌勻;

　　2. 蛋白滴幾滴白醋\檸檬汁 分3次加入白砂糖B 用電動打蛋器打發至提起有小彎鉤;

　　3. 烤箱預熱 175° 下層 35分鐘，烤好後立即倒扣，待涼再脫模即可。

　　百香果冰淇淋

　　原料：百香果、牛奶、淡奶油、蛋黃、白砂糖

　　做法：

　　1. 蛋黃加白砂糖用蛋抽打到發白，體積膨脹;

　　2. 牛奶倒入厚底奶鍋小火加熱到快沸騰時，涼到不燙手後將蛋黃糊分多次加入拌勻，然後再小火加熱，邊加熱邊攪拌成濃稠狀，放入冰箱冷藏1-2小時;

　　3. 淡奶油打到七分發，與蛋黃糊用電動打蛋器低速攪拌均勻，現在加入百香果果肉，再攪拌均勻後放入冰箱冷凍室，2小時後用電動打蛋器攪拌一次，之後每隔1-2小時後攪拌一次，大概3-4次後就可以一直冷凍。

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