燕窩的食用方法是什麼

  燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一,那麼,?

  將幹燕窩用水浸泡3-4小時,待燕窩輕軟膨脹後倒掉水,再放入清水浸泡,用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

  將泡好的燕窩撕開成條狀,用手撕開,用指頭碾細燕角位置。並撈乾水分。

  桂圓剝殼取肉淘洗乾淨。

  將桂圓肉倒進燉盅,燉盅加如燕窩和椰汁加蓋,隔水燉;燉半小時後加入適量冰糖調味即可。


燕窩

  燕窩桂圓椰汁的功效

  燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力,有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此,對吸菸和患有呼吸道疾病者最有效,協助病後的人體恢復健康,是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰,壯脾健胃,外傷止血等有獨特療效。 一切病之由於肺虛不能清肅下行者,用此者可治之。”據有關專家研究發現,燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份,有助於刺激細胞生長及繁殖,對人體組織生長、細胞再生,以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。傳統中醫認為,燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶,既有利於營養的吸收,又可幫助睡眠,且有美容滋養的效果。 晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時,這時候吸收力最佳。 早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳,這和這些年齡段的人群的生理狀態有關係。 最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養吸收是最好的。市場上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地,品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂,如果是要送禮的,選同仁堂燕窩最合適;如果是自己家人要用的,選擇福臨門燕窩最實惠。

  桂圓益氣補血,增強記憶 桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補充營養的同時,又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現,桂圓肉除對全身有補益作用外,對腦細胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。

  椰子汁清如水、甜如蜜,晶瑩透亮,是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜,飲之甘甜可口。在炎熱的夏季,椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。

  燕窩化學成分

  天然燕窩,含水分10.40%,含氮物質57.40%,脂肪微量,無氮提出物22.00%,纖維1.40%,灰分8.70%。去淨毛的燕窩,其灰分為2.52%,可完全溶解於鹽酸,內有磷0.035%,硫1.10%;燕窩水解,得還元糖至少17.26%***以葡萄糖計***;含蛋白質數種,其氮的分佈為:醯胺含氮10.08%,腐黑物含氮6.68%,精氨酸含氮19.35%,胱氨酸氮3.39%,組氨酸含氮6.22%,賴氨酸含氮2.46%,單氨含氮50.19%,非氨含氮7.22%。燕窩又含氨基己糖及類似粘蛋白的物質。灰分中以鈣、磷、鉀、硫為多。