白果有哪些飲食禁忌

　　很多人都吃過白果，也知道白果是一種健康營養的食物，但是白果也是有飲食禁忌的，大家知道是什麼嗎?這個問題由小編來為您解答!

　　白果的飲食禁忌

　　白果內含有銀杏酸、銀杏酚等物質，有一定毒性，主要分佈在綠色的胚和種皮內，一般中毒劑量為10-50顆，進食後1-12小時就會發生中毒症狀，如嘔吐、頭暈等。所以吃白果應注意以下幾點：

　　切忌生吃。白果的毒素遇熱後，毒性會減弱，所以吃白果一定要燒熟。

　　小孩最好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜。

　　去掉皮和胚後再吃。白果的毒素主要集中在胚和種皮內，吃前一定要去除，發芽的白果不能吃。

　　不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃。白果有抗凝血作用，與這些同類藥一起服用，可能會引起出血不止，加重病情。

　　有下列情況的人應不吃或慎吃。手術後的病人、孕婦，生理期婦女應避服銀杏葉製劑，此外，對體虛的人也不宜服用。

　　一旦出現中毒症狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。

　　白果的適用人群

　　白果一般人均可食用，特別適用於體虛白帶的女生，用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或溼熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。

　　尿頻者亦可食用白果，可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。

　　白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病，因此呼吸道感染者可食用。

　　患老年痴呆、高血壓、冠心病者可以食用白果，因為白果可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液迴圈，使人肌膚、面部紅潤，抗衰老。

　　肺結核者可食用，有利於改善病症，食用後病人的發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食慾不振等，可見不同程度的好轉。

　　銀杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。白果中毒，中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。

　　表現的症狀主要有：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情繫統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痺而死亡、症狀發展迅速，須急速搶救處理。

　　中藥急救：①生甘草100克，水煎服;②白果殼50克，水煎服;③白果樹皮30克，水煎服;④射香0.3克，溫水沖服。

　　白果能否生吃

　　白果是非常好吃的食物，白果有非常高的營養價值和很好的食療功效，常吃白果可以起到排毒和養顏的好處，白果有利於擴張我們的血管並且促進血液的迴圈，白果有祛痘的效用可以起到很好的美容作用，白果還能令人肌膚紅潤而且精神煥發。

　　白果有很多種做法，我們可以用白果來做成白果粥，也可以用白果來做成甜點，用白果炒菜和炒肉也不錯，白果煮湯味道一流，那麼白果可不可以生吃呢。

　　白果能生吃嗎

　　1、白果是營養豐富的高階滋補品

　　含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。

　　2、白果果仁含有多種營養元素

　　除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

　　根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。

　　在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

　　3、經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老

　　擴張微血管，促進血液迴圈，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。

　　種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

　　上文介紹了白果的營養價值和食用的功效和作用，白果可以預防高血壓並且促進血液的迴圈，白果有很好的美容功效，能令面板保持紅潤，白果有很多種吃法，既可以煮粥又可以做湯，但是白果有微毒，所以不適合生吃。