春節營養健康選單

　　春節吃什麼既美味又健康?下面，小編為大家介紹一下春節營養選單，歡迎大家閱讀。

　　春節營養選單一、預防心血管疾病選單

　　適應於冠心病、高血脂、腦中風、動脈粥樣硬化及體重超標的人群

　　年三十晚：

　　熱菜：豆豉蒜泥扇貝、清蒸桂魚、茄汁目魚片、茶油豆苗、西芹百合。

　　冷盆：碎雞、滷牛肉、蒜泥黃瓜、冰糖胡蘿蔔。

　　點心：南瓜餅。湯：豆腐鯽魚湯

　　初一早：紅棗赤豆湯、牛奶、香菇菜包

　　初一中：

　　熱菜：五彩蝦仁、紅燒栗子雞、白燴海蔘、碧綠冬筍、乾煸刀豆。

　　冷盆：芥末鴨掌、醬鴿、琥珀桃仁、醋拌蓮花白。

　　點心：蝦肉餛飩。湯：銀耳桔羹。

　　初一晚：

　　熱菜：雙菇燉鵪鶉、軟燒中黃魚、茶油爆鱔背、蒜泥生菜、香菜乾絲。

　　冷盆：薑汁雞塊、醋拌海蜇頭、蜜汁馬蹄、熗酸菜。

　　點心：馬蹄糕。湯：酸菜魚片湯。

　　春節營養選單二、大眾選單

　　年三十晚：

　　熱菜：蔥烤河鯽魚、蛋皮魚卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、麵筋炒塌菜。

　　冷盆：糟鳳爪、蔥油蝦、酸辣白菜心、蔥油海蜇皮。

　　點心：三絲春捲。湯：酸菜肚皮湯。

　　初一早：芝麻湯圓、牛奶、菜肉鍋貼。

　　初一中：

　　熱菜：麻辣魷魚卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶湯西蘭花、平菇炒青菜。

　　冷盆：什錦色拉、鹽水鴨、滷肚子、醋拌藕片。

　　點心：八寶飯。湯：烏骨雞湯。

　　初一晚：

　　熱菜：砂鍋魚頭、椒鹽辣子雞、三鮮鍋巴、山藥炒胡蘿蔔、蒜泥豆角。

　　冷盆：五香青魚、蔥油牛百葉、糖衣紅薯條、芥末西芹。

　　點心：炒年糕。湯：雪菜小黃魚湯。

　　春節營養選單三、老年選單

　　少油清淡軟爛易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物為原料組合而成

　　年三十晚：

　　熱菜：腰果雞丁、黃燜羊肉、拆燴鰱魚頭、蠔油生菜、腐衣白菜心。

　　冷盆：陳皮牛肉、薰鯧魚、蜜汁紅棗、馬蘭頭拌香乾。

　　點心：鮮肉水餃。湯：翡翠銀魚羹。

　　初一早：冰糖蓮子湯、牛奶、菜肉蒸餃

　　初一中：

　　熱菜：茶油芙蓉雞片、醬爆腰花、局***加火旁***鯧魚、海米花菜、冬菇菜心。

　　冷盆：白斬雞塊、滷口條、薺末銀芽、糟毛豆。

　　點心：奶黃包。湯：山藥肋排湯。

　　初一晚：

　　熱菜：脆皮蝦仁、白燴蹄筋、紅燒塘鯉魚、生煸菠菜、油燜茄子。

　　冷盆：醋拌鴨掌、肉鬆皮蛋、冰糖白芸豆、熗黃瓜。

　　點心：香菇菜包。湯：雞絲魚茸羹。

　　春節營養選單四、小康選單

　　年三十晚：

　　熱菜：翡翠鮮鮑片、蛋黃局***加火旁***青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷蘭豆、蠔油橄欖菜。

　　冷盆：手撕鳳鵝、五香驢肉、冰糖蓮芯、芥末拌生菜。

　　點心：蟹粉小籠包。湯：蟲草老鴨湯。

　　初一早：桂圓水泡蛋、牛奶、蝦仁薺菜小籠

　　初一中：

　　熱菜：乾燒名蝦、雙冬燴魚肚、栗子雞煲、上湯蘆筍、生煸觀音菜。

　　冷盆：臘雞腿、海苔腰果、熗雙耳、蜜汁準山藥。

　　點心：牛肉煎包。湯：洋蔘甲魚湯

　　初一晚：

　　熱菜：雞茸魚翅、清蒸鰣魚、沙茶牛肉煲、酒香草頭、冬筍牛桿菌。

　　冷盆：滷水鵝掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海帶節。

　　點心：酒釀小圓子。湯：原汁草雞湯。