解暑綠豆湯的正確做法有哪些

　　一般情況下，綠豆湯放一晚上能不能喝要看具體情況，如果綠豆湯在常溫下放一晚上，第二天就不適合飲用。如果是在冰箱儲存，第二天還是可以繼續飲用的。現在就跟著小編一起來看一看解暑綠豆湯的正確做法，資料僅供參考。

　　解暑綠豆湯的正確做法

　　不用鐵鍋煮綠豆湯

　　綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮，其中的類黃酮和金屬離子會發生作用，形成顏色較深的複合物，煮出的綠豆湯發黑，若是家中有砂鍋，拿它來煮綠豆湯最合適不過了!

　　煮綠豆湯時別加食用鹼

　　綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分，能有效彌補出汗時的營養損失。加鹼雖然可以迅速把湯煮濃稠，但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分，所以煮綠豆湯不要加鹼，若想豆湯濃稠可加些燕麥片或糯米煮制。

　　綠豆湯不可天天喝

　　綠豆湯不可天天喝，成人一週喝2到3次，每次一碗最佳。綠豆中大分子蛋白質較多，腸胃消化功能較差的朋友很難在短時間內消化綠豆蛋白，過量使用容易消化不良甚至腹瀉。此外幼兒腸胃功能較弱，也應適當減少食量。

　　不能空腹喝綠豆湯

　　綠豆性寒，空腹飲用會對脾胃造成傷害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質的朋友，若是空腹引用則會加重症狀，引發腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統疾病。

　　不能過量喝綠豆湯

　　綠豆中含有低聚糖，過量飲用會導致脹氣，損傷脾胃。尤其是女性朋友，過量飲用還會引起腹脹、痛經等毛病。

　　慎重和中藥一起吃

　　綠豆本身便是一味中藥，若是患有外感風熱、暑熱內侵等熱性疾病，服用中藥時候適當飲用綠豆水可加速病情好轉。

　　若腸胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹瀉的朋友則應禁食綠豆，否則不僅會降低藥效還會加重病情，所以服用中藥時是否能飲用綠豆水應根據病情決定。

　　不宜喝綠豆湯的人群

　　月經期的女性

　　月經期的女性身體處於失血的狀態，體質偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯，否則會導致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經及經期不適。

　　體質寒涼的人

　　因為綠豆性寒，體質寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現象，而且可能會降低消化系統的免疫力，所以體質寒涼的人群不宜喝綠豆湯。

　　體質虛弱的人

　　綠豆中含有較高的蛋白質，需要在酶的作用下轉化為小分子肽和氨基酸，才能被人體吸收。體質偏弱的人群，一般腸胃功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。

　　老人和兒童

　　因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

　　綠豆粥要煮多久

　　用不同的鍋煮綠豆粥所需要的時間是不一樣的，具體的介紹如下：

　　1、使用普通鍋煮綠豆粥：先把綠豆浸泡半個到一個小時，綠豆粥煮1個小時就可以了。

　　2、使用高壓鍋煮綠豆粥：高壓鍋煮15到20分鐘就好了，喜歡吃軟點的就25分鐘，和江米一起煮特別好。

　　3、使用電飯煲熬綠豆粥：用電飯煲上煮粥這一檔。兩樣可一起下鍋，要稠一點的少放一點水就行了。多數電飯煲有自動煮粥功能。