夏季吃什麼食物好夏季補肝食物推薦
夏季暑溼燥熱容易傷肝,平時的飲食要注意補肝養肝。那麼有什麼食物具有補肝作用呢?跟著小編一起來看看吧。
夏季補肝食物
1、葡萄
葡萄中含有豐富的葡萄糖和維生素,本身就具有提高血漿白蛋白的作用,葡萄中的果酸能幫助消化,促進食慾,同時對預防現代人高發的乙肝也有著很大的幫助。再者因為葡萄中本身還有的生物活性物質,可以消除體內的自由基,尤其是對於那些肝臟功能本身就不是很好的人,可以起到一個輔助治療的作用。
2、桑椹
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實,於果實紅熟時採收,晒乾或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸,性寒。能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴。可用於肝腎陰虧、腰膝痠軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便祕等症。
3、黑芝麻
黑芝麻性味甘、平,具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫髮、鬚髮早白、面板乾燥、大便祕結的中老年朋友食用。因為黑芝麻含脂肪很多,而且不好消化,每天10~15克即可,建議用豆漿機把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末,這樣更有利於吸收。
4、阿膠
在養生專家的眼裡,阿膠無疑是補肝血的第一滋補品。阿膠是補血聖品,能補一切血虛症,並且補血滋陰,防治一切血虛熱病。治療女性一切肝血不足症,選擇阿膠是很好的,尤其是營養型貧血的女性、身體虛弱者、免疫力低下的人士及產婦。
5、食醋
醋味酸而入肝,具有平肝散淤、解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的老年高血壓患者,每日可食醋40毫升,加溫水沖淡後飲服;也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆,食蛋或豆,療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者,可用食醋40毫升,柴胡粉10克沖服,能迅速止痛。
6、韭菜
中醫認為春季吃韭菜,可起到祛陰散寒的作用,對養陽護肝本身就會有很大的幫助養肝。韭菜本身就具有助陽的功效,但是中醫認為秋季的韭菜含蛋白質更高,所以如果有痛風的問題的話,那麼最好不要吃了。同時韭菜還和一些中藥會發生反應,所以如果有吃藥的話,最好諮詢一下是否會和藥效產生反應。
7、莧菜
莧菜性味甘涼,長於清利溼熱,對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。莧菜並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣***抽筋***。這是因為它所含豐富的鐵,可經合成紅細胞中的血紅蛋白,有攜帶氧氣的功能。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血、造血等功能。
8、雞肝
雞肝味甘而溫,補血養肝,為食補養肝之佳品,較其他動物肝臟補肝的作用更強,且可溫胃。取新鮮雞肝3個,大米100克,同煮為粥服食。可治中老年人肝血不足,飲食不佳,眼睛乾澀或流淚。此外,老年人肢體麻木者,也可用雞肝5個,天麻20克,兩味同蒸服,每日一次,服用半個月,便可見效。
夏季補肝食譜
1、甘蔗黃瓜汁
清熱生津,除熱解毒,下氣潤燥 甘蔗、黃瓜各1000克,白糖少許。鮮甘蔗去皮,切碎,用清水浸泡半日後,裝入紗布袋內絞取汁液***也可用榨汁機榨汁***。黃瓜去皮去子,切成細絲,裝入紗布袋內絞取汁液***也可用榨汁機榨汁***。甘蔗汁和黃瓜汁混合,加入白糖攪勻即可。有肝炎、熱病傷津、反胃嘔吐、小便不暢、咽喉腫痛等症狀者可適當服用。胃寒胃痛,喜熱飲者忌服。
2、芹菜蜜汁
清熱解毒,養肝 鮮芹菜500克,蜂蜜適量。把芹菜洗淨榨汁,濾渣取汁加入蜂蜜燉開。每日1次,溫服。療程不限。對治療乙型肝炎有一定療效。
3、鴨肉冬瓜湯
滋陰養肝,健脾利溼 冬瓜、鴨肉各500克,豬瘦肉100克,芡實、薏苡仁各50克,荷葉1片,陳皮5克,精鹽適量。鴨肉、豬瘦肉洗淨切塊,冬瓜連皮洗淨切塊,荷葉洗淨剪成小塊。與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入砂鍋中,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調入精鹽即可。
4、黃鱔補肝湯
滋陰益氣,清熱利溼 黃鱔300克,蘆根15克,桑寄生25克。黃鱔剖淨去腸內雜,加上蘆根和桑寄生兩味配料,清水適量,加點油鹽調味,煲至出味。黃鱔的原味已被湯吸去,隔渣飲湯即可。
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