秋季養生有什麼食譜推薦

　　中醫講究適時養生，秋季天氣轉涼，晝夜溫差大，也是疾病喜歡光顧的時節。那麼秋季養生有哪些食譜推薦呢?下面由小編為大家講解下秋季養生的相關食譜推薦吧。

　　秋季養生的食譜推薦

　　一、桂花糯米藕

　　材料:蓮藕2節,糯米1/2飯碗,紅棗8-9粒,紅糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。

　　做法:

　　1、糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。藕洗淨去掉外皮。

　　2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐米,留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中,一邊填,一邊用筷子捅結實一點。

　　3、藕眼裡都放入糯米後,把藕蒂蓋子蓋上,並用牙籤固定封口。

　　4、準備好煮藕用的調料和紅棗。

　　5、把釀好的糯米藕放入鍋中,注入清水沒過蓮藕,在裡面放入紅糖和紅棗,大火煮開後轉小火再煮半小時。

　　6、半小時後放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。

　　7、煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用了,吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁,味道美極了。

　　二、蒜泥茄子

　　1、茄子洗淨去蒂,放入蒸鍋中蒸十五分鐘,放涼;

　　2、蒜用壓蒜器壓成泥,加入醬油、鹽、味精、醋、香油調勻;

　　3、香菜切末;

　　4、將茄子和所有調料放在一起拌勻即可。

　　秋天的養生食物

　　1、山藥

　　常說苦夏過後人易瘦,那麼秋季就需要進補了,而最適合秋季進補食物就是山藥。中醫認為,秋天吃山藥有補腎益精、健胃益脾、益肺止咳等豐富功效。因為山藥中含有有助於促進脾胃消化吸收的澱粉酶、多酚氧化酶等有效物質,同時還富含能阻止血脂沉澱在血管壁、形成血栓的多種蛋白酶,能夠對預防心血管疾病起到很好的功效,尤其是老年人,吃山藥進補非常好,具有延年益壽的功效。山藥的吃法也很多,無論蒸著吃、炒著吃還是煲湯均可,如果加點枸杞來熬製枸杞山藥粥,兩者互相補益,還能更好地發揮滋補效果。

　　2、蓮藕

　　所謂荷蓮一身寶,秋藕最補人。秋季正是新鮮蓮藕上市之際,此時天氣乾燥炎熱,若有針對性地多吃些蓮藕,能清熱寧神、潤燥止渴。而且蓮藕性屬溫和,多吃蓮藕可以起到補肺養血的作用,對於老年人,還有收縮血管的功能。另外,蓮藕的各種維生素、礦物質、微量元素含量十分豐富,還含有豐富的蛋白質和膳食纖維,可以用來治療便祕,促使有害物質排出。

　　3、花生

　　中醫認為,花生性平,味甘,入脾、肺經。花生的藥用價值有滋養脾胃、調節肺氣、清咽止咳、潤肺化痰等,有“長壽果”之稱。秋季也是花生收穫的季節,常吃花生,對營養不良、體弱厭食、燥咳少痰、大便乾燥等病症都有很好的功效。吃花生時,連同仁外包裹的花生紅衣一起食用,具有補中益氣的功效,用鹽水煮食可養肺,因此,新鮮花生最好連殼一起,用鹽水煮著吃。

　　4、紅豆

　　紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養生,這是因為,在我國大部分地區,立秋後很長一段時間,氣溫通常較高,空氣溼度也較大。在這樣的氣候條件下,進補需先調理脾胃,調理脾胃須側重於清熱、利溼、健脾,而紅小豆正好有上述功效,可使體內的溼熱之邪及時排出,促進脾胃功能的恢復,同時紅小豆還具有很好的補血作用,可以為秋冬進補奠定基礎。

　　5、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔既能補脾健胃,又能養肝明目。胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素和維生素A是脂溶性物質,在油脂的作用下才能被人體吸收,所以胡蘿蔔最好與肉炒或者燉著吃。

　　6、茄子

　　吃茄子最去火,茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜,還是種食療佳品。中醫認為,茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能,所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”,除秋燥。