有營養的食譜推薦

　　很多人都不注意早餐和晚餐的營養健康，那麼你知道如何吃才是最有營養的呢?以下是由小編整理關於吃什麼最有營養的內容，希望大家喜歡!

　　早餐吃什麼最有營養

　　1、奶及奶製品。

　　早餐吃什麼最有營養?乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。

　　2、動物性食物***肉、蛋***。

　　早餐吃什麼最有營養?適量攝入一些動物性瘦肉，卻能夠保持精力充沛。無論豬肉、牛肉或雞肉、魚肉，它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣，屬於高蛋白質食品，它們的優質蛋白質所含的各種氨基酸比例都比較恰當，進人人體時，幾乎能被完全吸收和利用。

　　3、穀類。

　　可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。

　　4、蔬菜和水果。

　　早上最好吃水果，因為水果為維生素A、C豐富的來源，並含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人。

　　晚餐吃什麼最有營養

　　1.晚餐主食不可少

　　我國傳統飲食結構把穀物類作為主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化。

　　主食是必不可少的。實際上，任何一餐都不能沒有主食。而晚餐的主食可以以稀食為主。男性***男性食品***的晚餐主食量應為2-3兩左右***生食劑量***，女性***女性食品***為1～2兩左右，老年***老年食品***人最好喝一些粥類食物。

　　2.晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物

　　晚餐時應有兩種以上的蔬菜，麵食可適量減少，適當吃些粗糧。可以少量吃一些魚類。

　　3、長期高強度用腦的人需要補充醯膽鹼，增強記憶力。

　　腦力勞動者晚餐營養食譜：100克清蒸鯽魚或素燒豆腐，200克涼拌芹菜或菠菜，一個玉米麵的窩頭，一小碗紫菜湯或一碗紫米粥。

　　4.晚上儘量不要吃水果、甜點、油炸食物，儘量不要喝酒。

　　晚餐喝酒不利於健康，過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激使胃得不到休息，導致睡眠不好。晚餐不要食用含鈣高的食物，如蝦皮，帶骨小魚等一定不要吃，以免引發尿道結石。

　　推薦健康的家庭晚餐食譜

　　推薦一：

　　主食：發糕***小米麵、白麵、大豆粉、白糖、紅棗***

　　副食：蔥爆兩樣***豬腰、豬肉、洋蔥、調味品***

　　番茄炒雞蛋***番茄、雞蛋、調味品***

　　清炒西蘭花***西蘭花、調味品***

　　湯： 蓮子百合銀耳羹***銀耳、蓮子、百合***

　　推薦二：

　　主食：米飯

　　副食：清燉排骨藕***排骨、腔骨均可，鮮藕，調味品***

　　豆豉辣椒炒豆腐***滷水豆腐、豆豉、幹辣椒、調味品***

　　小菜：拌海蜇***海蜇、金針菇、黃瓜絲、調味品***

　　湯： 蓋菜湯***蓋菜、蝦皮、調味品***