茶樓經營的新理念是怎樣的

　　茶樓經營新理念——“賣概念”想知道更多詳細的內容，請看下文，小編將為您作詳細的解答。

　　茶樓經營

　　茶樓的經營到了現在已經不再是單一的賣茶或者產品了，茶樓的經營者不能侷限在這一層，而是應該選擇創新，只有這樣才不會被時代所淘汰。

　　過去，茶館賣的是產品、環境和服務。今後，在原來的基礎上，應該提倡：好茶館，賣概念。

　　那麼什麼是賣概念呢?賣概念是賣文化的具體表現，是促銷和培育消費市場的重要措施。改革開放之初曾有“有山必有路，有路必有豐田車”的廣告詞。日本商家為了開拓中國市場，真是把中國消費者的思維習慣琢磨透了。一句廣告詞為日產汽車開啟中國市場鋪平了道路。

　　這裡說的概念，有兩層意思。一是指與營銷有關的廣告語或觀點，如“農夫山泉有點甜”、“今年二十，明年十八”等。二是指有特定含義的消費方式，如瘦身。其共性在於靠新穎吸引消費者。

　　賣什麼概念?過去，為了引導茶館消費，一些人提出了“茶藝館——淑女紳士的搖籃”、“北京四大特色旅遊專案***登長城、吃烤鴨、聽京戲、品香茗***”、“人不吃飯活不了，不喝茶活不好”、“把茶館搬回家”、“茶藝師7項基本標準”、“品茗靜為先”、“特色生財”、“奧運茶藝”等概念。

　　最近，又提出了“向細節要效益”、茶館投資經營要“硬體創舊、軟體創新”和“把健康與美麗帶給您”等新概念。

　　在一定的意義上講，茶館需要賣概念，特別是賣新概念。而且，新概念是新產品的鋪路石，是新業績的先行官。賣概念能使茶館增加無形資產、促進無形資產變現。更重要的是，賣概念有助於擴大消費市場，使茶館業整體受益，且持久受益。

　　那麼，如何賣概念呢?

　　第一，先要有賣概念的意識

　　茶館業是古老的行業，需要產品創新、環境創新、服務創新，而這些需要以茶館從業人員特別是投資者和管理者觀念創新為基礎。

　　第二，要有賣概念的能力

　　賣概念比賣產品、賣環境、賣服務要難。難在需要大量的知識累積，需要對行業情況的熟悉，需要融會貫通，需要有前瞻性和洞察力，需要有比較強的語言文字能力，還需要有久坐冷板凳的毅力。

　　第三，要選擇好賣概念的途徑

　　茶館簡介、茶單、電子呼叫器的展板、牆面、立柱等，是成本最低的賣概念的途徑，而茶藝師與客人交流中的適當介紹效果也不錯。重要的是，需要通過茶界媒體和強勢休閒時尚類媒體宣傳與茶相關的新概念。中國烏龍茶能在日本暢銷，最早得益於一位日本演藝明星。記者問她：你的形體為什麼那麼美?她回答說：因為喝烏龍茶。結果，烏龍茶風靡日本。

　　總之，好茶館應該帶頭賣概念，像老舍、五福、碧露軒、碧水丹山等茶藝館等都是有基礎的。能賣概念的茶館，一定能順利進入茶館業的成熟期。