水果超市經營方法

　　近年來，在一些城市小區小型水果超市越來越多，為周圍的居民生活消費提供了極大的方便，由於小型水果超市經濟效益好生意紅火，超市連鎖加盟吸引了不少創業者的目光，那麼如何開一家小型水果超市呢?怎麼經營好呢?來看看小編相關的分析介紹。

　　開小型水果超市的方案一：

　　低檔水果超市。水果超市在農貿菜市場或大型居民區租一處面積20-30平方米的門市房，租金為200-1500元/月;辦理營業執照、工商稅務及衛生管理等，超市連鎖加盟每月需360元左右;製作放菜用的敞開式多層大托架;併購買竹筐、菜簍、塑料盆、塑料袋、保鮮膜、剪刀、包裝繩等約需資金900-1200元;還應該購買小型噴霧器或灑水器，用來噴霧灑水，以防菜晾乾或失水風乾;再製作一個醒目的大招牌約200元，準備流動資金2000元左右，總投資估計為6000-9000元即可。

　　開小型水果超市的方案二：

　　高檔水果超市。店面能夠採用全封閉式的玻璃屋設計。開小型水果超市玻璃屋和菜架的投入估計6000-7000元，空調2000元左右。門市房面積25-35平方米，超市連鎖加盟月租金1500-2200元。廣告牌約300元，蔬菜盛裝及其粗加工用品和用具等約需1000元，總投資估計1.4-1.7萬元。

　　開水果超市的七大原則：

　　***1***新鮮原則

　　水果在銷售區域進行陳列之前，必須進行質檢，確保所有貨架上的水果符合優良品質的標準，體現出水果經營的“新鮮”宗旨。一旦發現腐爛、變質的水果，要第一時間挑揀出來，以免影響銷售。

　　***2***豐滿原則

　　水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優價平的作用，堅決杜絕缺貨、少貨。

　　***3***色彩搭配原則

　　水果的顏色豐富、色彩鮮豔，陳列的顏色適當組合、搭配，能充分體現出水果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果，這一點是水果陳列的技巧所在。如：紫色的葡萄，紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會產生五彩繽紛的色彩效果。

　　***4***防損耗原則

　　水果在陳列時必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當的陳列而造成損耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，超市連鎖加盟所以陳列時不能堆放;蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導致其他水果過快變壞。

　　水果的陳列面積必須與週轉量比例適當。若比例過大，則水果在貨架的滯留時間長;若比例過小，則每日補貨的次數頻繁。還要注意當前溫度、溼度下，此種水果所能維持的生命期。