萵筍栽培技術
萵筍，是菊科的一年或兩年生蔬菜，原產於地中海沿岸，性喜冷涼、溼潤的氣候。按食用部分可分為莖用萵筍和葉用萵筍。近年來，萵筍成為蔬菜專業種植大戶的主栽品種之一。那麼萵筍要怎麼栽培?下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。
栽培萵筍對環境條件的要求
1、溫度
萵筍種子在4℃以上就可以發芽，30℃以上高溫抑制發芽。發芽適溫為20~24℃，因此，在高溫季節播種，應採用低溫催芽技術。
萵筍幼苗期在日平均溫度29℃的高溫下，生長緩慢，且易引起倒苗，24.2℃則生長旺盛;日平均溫度12.2℃時，幼苗生長緩慢，但很健壯;幼苗能忍耐-6℃的低溫，但葉片有凍傷;莖葉生長期最適宜溫度為11~18℃，葉簇大而莖粗壯;在22~24℃以上時，會導致過早抽薹;較大植株在0℃以下時會受凍害而死亡。這一特性是生產者合理安排茬口及採收上市的重要依據之一。
2、土壤與營養
萵筍的根系對氧氣的要求高，在有機質豐富、保水、保肥力強的土壤中根系發展快。萵筍適宜土壤pH值為5.5~6.5，但在偏酸或偏鹼時仍能正常生長髮育。
萵筍對N、P、K三要素的吸收比例大體是N:P:K=1:0.45:1.8。據資料介紹，每生產1000千克萵筍***莖***，需吸收氮5.06千克、五氧化二磷2.27千克、氧化鉀9.07千克。萵筍是需要養分較高的一種蔬菜作物。
萵筍對氯離子敏感，生產上禁施含氯複合肥和含氯鉀肥。
3、水分
幼苗期土壤不能幹燥也不能太溼，以免幼苗老化或徒長;發棵期為使蓮座葉片發育充實肥厚，應適當控制水分;進入莖部肥大期需要水分充足;保持土面經常溼潤不見幹，這一時期如缺水則莖細而老化，並有苦味;莖部肥大後期如果水分過多，易發生裂莖，導致軟腐病的發生。
4、光照
萵筍在發育上呈長日照反應，在長日照下發育速度隨溫度升高而加快，早熟品種最敏感，中熟品種次之，晚熟品種反應較慢。
萵筍的光補償點為0.15萬~0.2萬勒克斯;光飽和點為2.5萬勒克斯。當光照強度在0.15萬勒克斯以上、2.5萬勒克斯以下時，隨光照強度增加而光合作用加大。
這裡僅介紹莖用。
1、 栽培季節與播種期
在長江流域地區，春、夏、秋、冬四季均有萵筍的栽培，但以春、秋兩季為主，栽培面積最大。
① 春萵筍 於10月上旬至11月播種，3~5月上市。
② 夏萵筍 於2月下旬播種，5月中旬上市。
③ 秋萵筍 於7月下旬至8月上旬播種，下旬至10月上市。
④ 冬萵筍 於8月中旬9月中旬播種，11月至翌年2月上市，但進入12月上旬，需使用大棚越冬。
2、 品種選擇
一般而言，冬春萵筍宜選用耐寒型品種，夏秋萵筍應選用耐熱型品種。現在萵筍品種商品名稱很多，生產者可根據需要選擇適應當地土壤氣候條件的品種。當前萵筍品種主要有科興系列、正興系列、種都系列和東坡系列等。
3、 培育壯苗
畝用種量30克，用苗床20米2，栽培面積大時，畝用種量20~25克，可用營養缽直播育苗，也可用營養缽假植育苗，還可在苗床直播育苗。規模化生產，提倡推廣育苗營養基質穴盤漂浮法育苗。具體育苗管理參見附錄“三、夏秋高溫期遮陽育苗技術”的要求操作。
4、合理施肥
***1***施肥量 假定土壤養分檢測結果為有機質含量30毫克/千克，pH值6.5~7.5，鹼解氮100毫克/千克，有效磷30毫克/千克，速效鉀為70毫克/千克。
土壤養分校正係數參照白菜取低值;每生產1000千克萵筍對三大養分吸收量取高值;肥料當季利用率取低值;有機肥取鉀含量及鉀需要量。
以明月海藻有機無機復混肥***N：P：K=15%：7%：8%***和三元複合肥***N：P：K=15%：15%：15%***為主施肥料，配尿素***氮46%***、磷肥***P2O5 12%***、氯化鉀***氧化鉀60%***。
現根據測土配方施肥計算公式計算，分別提出2個目標產量的各2個配方施肥方案及施肥量如下，供參考：
① 目標產量4000千克/畝的施肥方案 畝應施入純氮30~45千克，五氧化二磷40~52千克，氧化鉀40~66千克。下面介紹2個配方施肥方案：
方案1：畝施明月海藻有機無機復混肥150~200千克，配磷肥150~200千克***酸性土壤使用鈣鎂磷，鹼性土壤施用過磷酸鈣***、含硫鉀肥50~75千克、尿素20~30千克。
方案2：畝施三元複合肥150~200千克，配磷肥150~200千克、鉀肥40~60千克、尿素20~30千克和豬糞1000千克。
② 目標產量3000千克/畝的施肥方案 畝應施入純氮18~27千克，五氧化二磷25~35千克、氧化鉀35~50千克。下面分別介紹2個配方施肥方案：
方案1：畝施明月海藻有機無機復混肥120~160千克，配磷肥75~100千克、鉀肥25~40千克、尿素10千克。
方案2：畝施三元複合肥120~160千克，配磷肥40~50千克、鉀肥15~20千克、尿素10千克和豬糞1000千克。
以上施肥方案，為氮、磷、鉀基本養分平衡需求量，各地可根據肥料供應情況調整肥料品種。調整時，應保證三大養分平衡供應量。
***2***施肥方法 選擇陰天或晴天，土壤乾溼適度時施肥。如果是機械翻耕，可將應施肥料一次分別撒施於土面後，及時翻耕，機耕至少翻耕2遍，以免肥料揮發損失;如果是人力翻耕，三元複合肥基肥施用量應控制在100千克以下，餘下的肥料點施或澆施作追肥。
5、施用石灰
在施肥前7~10天，pH值在5.5以下的土壤，每畝地施入熟石灰100千克;5.5< p="">
6、整地和蓋地膜
翻耕後，按畦面寬1.2米，長25~30米，畦溝寬30釐米，深20釐米的要求開溝整地做畦。尤其注意畦溝底平，切忌畦兩頭高、中間低，做到雨停溝內無積水。
秋、冬兩季栽培萵筍，不提倡蓋地膜。
栽培春萵筍，在整地後，將土壤充分澆透水後或待下一場雨淋透土層後，待土面收汗後蓋地膜。提倡使用黑色地膜覆蓋，且將四周壓緊。
如有條件，最好每畦鋪設兩根滴灌管，在整地後蓋地膜前進行。
7、定植
冬、春兩季栽培，日曆苗齡30~40天;早秋栽培，日曆苗齡25~30天，適時定植。葉片平攤且節位較密的品種，一般為株行距40釐米*40釐米;節位較稀的品種，一般株行距為30~33釐米。選擇大小均勻一致的健壯苗分塊***分片***移栽。
定植後澆定根水***每50千克水加海藻生根劑60克，尿素250克***，每株200~250克，且蓋遮陽網，尤其是早秋乾旱季節定植，有利於緩苗返青，但遮陽網應晝蓋夜揭。緩苗後揭遮陽網。
8、田間管理
***1***抗旱排漬 久旱無雨時，土壤乾燥，影響根系對土壤養分的吸收，尤其是對微量元素養分的吸收受到抑制，導致生長不良，而使萵筍產生苦味和未熟抽薹。一般當3個晴日無雨後，應及時澆水抗旱。蓋地膜栽培的，可浸灌，也可用施肥槍點澆。有滴灌條件的，晴天每天開啟滴灌設施3~4小時;未蓋地膜栽培的，應在3個晴日無雨後澆水。
***2***看苗追肥 原則上不提倡根部追肥，但因規模化生產，土壤肥力差異大，應根據長勢及早追肥。
提倡葉面追肥，以海藻葉面肥為好，能補充微量養分的不足。
***3***及時控苗 尤其是夏、秋兩季栽培，控苗是一項重要技術措施。方法是當萵筍7~12片真葉時***節密品種12葉，節稀品種7葉***，噴施矮壯劑或根莖膨大素控苗，一般15天一次，共2~3次。冬、春兩季栽培，一般不需控苗。
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